金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)
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3 i0 ?: i/ r% |! H 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)# k3 L& Z- V% N* c8 O. _0 S
调料：盐(1/3汤匙)
/ H$ `8 W1 a" d' c, I- n9 I做法:公仔箱論壇8 f1 C# K8 D& @' |
& }3 g3 h6 [- U: Z. q7 F: m7 k- Y1 [公仔箱論壇 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。$ }4 G% I" Y' M5 d* Q
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
5 v" Z$ K8 S4 D2 R# o- |5 T5.39.217.77:8898 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
( ~. l" F! F# t, |: K公仔箱論壇 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
2 l7 Q$ ^! m8 ?, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。7 d8 i0 ^6 [# i( A8 E4 ?# R
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。公仔箱論壇0 r3 h5 L) b4 H0 S$ g
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
8 a+ `( Y; X( ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。公仔箱論壇" U2 m# ~4 f) Q7 w
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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