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發表於 2009-3-7 02:00 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【異國快餐】

裁員減薪之風四起，事已至此，吃快餐也是迫不得已 … … 5.39.217.77:8898: s2 \6 G9 M$ s) k. z* g5 x
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先別這樣想，今天的快餐店，已發展得各具特色，除了主打一味食物，還有專賣異國菜的快餐店，連韓國燒肉、矜貴的和牛都可吃到。
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在快餐店也可吃韓式燒肉，分量和正宗的韓國菜館一樣，價錢卻平近三分一。tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ k% t2 l1 P# B+ i/ Y+ Y

產自韓國的電爐，每個要兩萬元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& X+ W. c( u1 G U' B
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一到下班時間，全店便擠得水洩不通，有很多是雙雙對對的情侶，在其他快餐店較為少見。tvb now,tvbnow,bttvb$ L. h& V& u& |- T/ v$ ]

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平食韓國燒肉0 v9 k8 t) @) K2 O& g
自從快餐店出現火鍋套餐這種又湯又火的「大陣仗」食物後，還以為那已是極限，沒想到韓式快餐店明洞 Express 更誇張，提供烤肉給客人自己燒烤，用料、食法和韓國燒肉店完全一樣，但價錢起碼平三分一。5.39.217.77:8898" s- Z! s. \9 W D# j2 v4 }3 o
豬肉 $90

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牛肋骨 $150tvb now,tvbnow,bttvb- s! P2 j+ K5 D2 R. `
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雞肉 $90
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肉香四射tvb now,tvbnow,bttvb& x0 H8 D2 l! o1 L* p2 w# x0 m
別認定光顧快餐店的人一定很趕時間。起碼來明洞 Express 的食客中，有不少都是滋油一族，這些是情侶，或兩三知己的食客，來的目的不僅是為了石頭飯，還有韓式燒肉。公仔箱論壇& W" ]# x8 Z K3 S9 }4 Q2 f
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對，其他韓式快餐店也有燒肉供應。但那些都是店方預先燒好的，不夠熱，肉汁也流失了。吃燒肉的最高境界，當然是親眼看

紅色的牛肉片，在鐵板爐上流出肉汁，發出的滋滋聲，散發陣陣的肉香。 5.39.217.77:8898$ ], n' P& r* _2 ?( c) n; V

雖是快餐店，這兒可專業呢，所有電爐都是內嵌在

面中央，開關就在爐旁，不用伸手到

底，很方便。

燒肉款式主要是牛肉、牛肋骨、雞、豬扒等十多種款式，醃味用料分量都和明洞Express 的中環總店明洞屋一樣；美國牛助骨入口柔軟，香口惹味，其他材料都新鮮，連配燒肉的生菜包都可以自費柯打，食法和正統燒肉店無大分別。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p' D: g' O1 D. |
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要平當然有代價，首先別忘了這是快餐店，所以請到櫃台自取肉食，泡菜亦每人限送兩款。抽風設備也麻麻，假如前後左右都正在燒肉，很容易沾上渾身油煙味。
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燜牛肋骨定食 $655.39.217.77:8898: B7 [9 x% k2 U7 J/ g; b+ C6 E; O
王牌菜式，美國牛肋骨燜得軟腍，入口甘甜少鹹，肉味香濃，湯汁用來撈飯一流。
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上等炸醬麵 $65
麵條煙韌爽口，醬料鹹鮮惹味，間中咬到辛口的大

。

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石頭什錦飯 $50tvb now,tvbnow,bttvb, B5 @/ ~+ `& Q/ l. O. k E
將材料混合，蛋黃包裹

白飯，被石頭碗燙成金釀銀似的飯焦，外脆內煙韌，材料入口或爽或辣，五味雜陳。  G! i& A* j* `

製作認真
不過這些缺點，客人是不介意的。因為這家韓式快餐店，食物選擇與正宗韓國菜館無大分別，除了烤肉，石頭飯、炒粉絲、辣豆腐湯、蕎麥冷麵等大路韓國菜，這店都有提供，連炸醬麵都分成普通及上等兩種，後者的醬汁更濃郁，加起來共四五十款選擇。 2 p5 \  ?/ V6 a( @; D/ Q
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做法也不馬虎，炒粉絲是即叫即炒、冷麵亦馬上以冰水過冷河，不會雪得死硬。雖然每款價錢要五六十元，分量也比較少，以快餐來說不算便宜，但店內的醃料、年糕、麵條等配料都用正宗韓國貨，值回票價。公仔箱論壇1 s8 i9 I, w2 v" M9 |+ ]  Q- S
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食客譚小姐：「價錢吸引，地點又方便。今次食

石頭飯，熱辣辣又夠香。」

快餐貼士2 Z9 u+ B/ j3 C6 C0 ?
1. 店內只有八部烤爐，如全被佔用，便要等候，直至人家離去。
2. 其他推介：人參雞湯 $65 、蕎麥冷麵 $65
3. 中環總店位於德輔道中 55 號 2/F 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 Z( m% m: }/ {. G
4. 平均消費： $100+ i" s# V. B9 j1 f( E

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明洞 Express
營業時間︰ 11am-11pm公仔箱論壇. X" N- a2 n1 V3 g" V
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵尖沙咀站 D 出口
泊車︰尖沙咀新世界中心停車場 $20/ 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q/ H4 s1 C1 [- y
店面狹長，以外賣為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w: y e+ T% B
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設有四個面壁座位。1 i( K9 l! ~4 Z8 u8 [7 ]6 u! H

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店中還有不少日本急凍食品售賣，價錢比大型日式超市平兩三成。

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提供二十餘款清酒，比市面的超市場平一至兩成。公仔箱論壇6 ^- |9 I9 H( ~, g) N f# Q7 W2 R

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窮風流快餐店中啖和牛  ]" y5 n# R; F& G7 H( C! {2 Z2 X
金融海嘯撲來，自然要慳錢，無事少出街，旅行？想都別想。 3 q5 O  ?: l- C" F% R0 b2 L
真的想來頓刺身、和牛盛宴，就往海鮮丸這家日式快餐食店去。2 W$ b* z4 n0 P3 j
和牛壽司 $25/ 件
和牛紅白相間，入口細嫩，飯糰亦握得緊致，但醋味偏強。

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黑毛和牛丼 $68
和牛粒肥香嫩滑，一客有七八粒的分量，白飯是煙韌的日本米。

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可自選刺身作拼盤，包括北海道響螺 $180/ 隻（一隻起），深海鰤魚 $180/ 磅，深海池魚 $288/ 磅（半磅起），日日返貨。相片中的分量為 $400 ，比高級刺身店平將近一半。

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穴子壽司 $30/ 件
用正宗日本海鰻，入口軟綿肥美。tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 h4 F n9 b

店內亦有飲品出售，如霧島山麓牛奶 $30 ，比超市平兩三成。

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驟眼看，海鮮丸的外表就像一般十蚊三件的壽司外賣店。但細心看，便發現這兒的壽司刺身全是即叫即做的。最便宜的是玉子壽司， $4/ 件，最貴的是穴子壽司，$30/ 件。壽司師傅出身自峰壽司，有六年經驗。壽司飯用的是日本米，粒粒渾圓有光澤，師傅亦搓得鬆緊合度，只是醋味較強。 8 e4 a* O) B: W0 ]! `. l9 a" e% ~1 S* ~
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刺身櫃

的刺身也並非一般行貨，而是金目鯛、深海池魚、北海道響螺、深海鰤魚、福岡岩蠔等一級日本餐廳才有的貨色，甚至連 A5 級和牛也有，表面有光澤，很新鮮。說穿了，這店由大發行所開，店鋪本身供應日本食材予本地日本料理店，天天有飛機貨返，自然可取得新鮮的日本食材，而且減省中間人成本，價錢起碼比市面平一半以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* u5 W2 q0 L* T

最抵食的，要算是午晚市也有的壽司放題，花 $68 （午市）、 $88 （晚市）便可以在廿多款壽司中任食 20 件壽司 / 小食 / 手卷。當然，貴價的和牛壽司不在選擇之列。
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除了主打的刺身壽司，店中還有少量和食如鰻魚飯和牛丼、拉麵供應，不過水準麻麻，拉麵很腍。此外，雪櫃另有日本入口的飲品、

喱等售賣。% n, W, q( L6 E. Q8 B

快餐貼士
1. 設速遞服務，西環區消費滿 $150 ，中環區需 $300 ，其他地區面議。
2. 壽司放題，午餐 11am-5pm ， $68 任食 20 件壽司或小食，晚餐 5pm-8pm ， $88 任食 20 件壽司或小食。
3. 其他推介：波濤壽司盛 $55/8 件、

花三文魚腩飯 $355.39.217.77:88987 e* B |0 i! ~5 |3 U4 x' p8 e5 H
4. 平均消費： $40

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海鮮丸公仔箱論壇  p$ \( z2 U4 R8 b& r
營業時間︰ 10am-8pm
收費︰只收現金，不設加一。公仔箱論壇; W' E4 x6 A, f/ f# H8 a7 p0 [
交通︰電車至堅尼地城總站往上行公仔箱論壇- E8 H/ W* b+ I8 R1 @; E. }
泊車︰門前可泊車
香港店採用殖民地裝修風格，和新加坡當地的茶室有幾分相似。
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將咖啡拉得半天高，絕對是表演時間。5.39.217.77:8898( s8 r$ `- e' J

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回味星洲風味5.39.217.77:8898' c: {1 x5 m- `- z! A! S8 m. T' O
人在外地漫遊，除了觀光，還喜歡用舌頭記載各地的風味，像埃及的沙漠烤羊，北海道富良野的薰衣草雪糕，在新加坡，最深刻的就是喇沙、咖央土司。
所以當尖沙咀開了一家以星洲美食為主題的快餐店土司工房，腳步就不期然走進去，回味一下。1 V$ z( N- _' S) [5 [5 V( K

傳統土司套餐 $26% a8 E3 i* W \) \; g- l+ K
一啖咬下，鬆脆的麵包、鹹香的牛油、甜膩椰香的咖央在口中融為一體。

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咖喱雞配土司套餐 $36
咖喱香氣撲鼻，入口微辛香口，另可配白飯。

某年，曾經往新加坡度過三日兩夜的假期。結論是除了南洋美食，那兒沒甚麼好看好玩。
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正因如此，對土司工坊真是滿心期待。這家在當地有數十家分店的過江龍，以土司、喇沙、咖啡等地道星洲食品為主，裝潢像一家富殖民地色彩的咖啡室。 / ]' t% H d4 h* y' T$ N

與一般快餐店不同，客人來到先排隊柯打、付款，再入座，稍後店員便會送上食物。餐牌的選擇只有二十餘款，土司有咖央、肉鬆等口味，要吃得飽的則可選喇沙、椰漿飯。除了散叫，還有套餐供應。

最熱賣的，是咖央土司。土司由同集團的Bread Talk （面包新語）提供。一如新加坡傳統做法，先以烤爐烤得兩面焦香，再抹上厚厚的咖央醬，夾上牛油，再切成兩份才放上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb; K- G5 a/ A8 ^
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咬一口香脆的土司，麵包烘得金黃鬆軟，自製的咖央椰香十足，甜膩的味道和鹹香的牛油彼此中和又互相融合，甜中帶點鹹香，確是新加坡的味道。
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星洲喇沙 $38
聞到淡淡的喇沙香草味，橙紅色的湯底入口香辣惹味。用湯匙而不用筷子食，是地道食法。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) O/ q; q( l4 a" Z7 H* F

小魚椰漿飯 $405.39.217.77:88981 | W& C; y! W; ~% E2 |
椰漿飯帶點椰汁甜味，旁邊的阿參醬香而不辣，入口有蝦米的惹味。

肉鬆厚土司套餐 $26
用新加坡肉鬆，鬆軟不太鹹，淋上煉奶後又甜又鹹，是需要適應的味道。

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斑蘭葉蛋糕 $13/ 件公仔箱論壇' g5 D: [6 V0 O# |2 y0 |& t
清香柔軟，微甜軟滑。1 [% j1 }1 A0 v, f

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就連食法也跟足新加坡。柯打土司套餐的話，會附上兩隻半生熟的水煮蛋。店員端來時還細心的提醒客人，吃時撒些胡椒粉、澆些黑濃稠的黑豉油，然後攪爛，再用土司蘸來吃。這是新加坡人最愛的早餐之一。 5.39.217.77:8898) f. n @! F' p, e
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主菜亦出色，椰漿飯入口有淡淡椰香味；喇沙的湯底鮮辣醒神，更如當地人般用湯匙進食。但因衛生問題而欠了螄蚶，有點失色。
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除了這點小瑕疵，基本上食物也是正宗的星洲風味。因總店在新加坡，故店中的用料，大部分也由當地運來，如咖央、阿參醬、蝦米醬、喇沙湯底的香料，甚至咖啡豆也是星洲入口。

店方在開店前更派負責茶水的員工往獅城實習了半年，學習沖泡咖啡和其他地道飲品的技巧，難怪飲品風味地道。

食客梁小姐（客戶服務員）
「通常食土司同喇沙，麵包幾鬆軟，喇沙都好香。飲品就鍾意美綠恐龍同奶茶。」

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快餐貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p e! i- r$ q n
1. 所有套餐加 $3 ，可換熱美綠或自家製鄉村薏米水。
2. 另於奧海城大食代食物廣場有分店。
3. 可到附設的麵包新語買麵包，拿到土司工坊內享用。
4. 其他推介：潮州辣蝦米軟包 $26 、美綠恐龍 $18 。
5. 平均消費： $40公仔箱論壇, ~/ L& H1 c' l) x! Y4 C4 S

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土司工坊
營業時間︰ 8:30am-10:30pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵尖沙咀站 A 出口 tvb now,tvbnow,bttvb+ u! _" b" K T# c
泊車︰廣東道 28 號力寶太陽廣場停車場 $22/ 小時。公仔箱論壇/ e% j" P% B: W9 N7 _

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