， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb# H1 h( m) `8 i4 G: E
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
9 j1 |& [$ \3 _3 g公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量) B: t' H' O( u- O1 c% Z) o/ \
高汤材料：
& o2 N! ~6 o, u" i/ w: q公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
. ~1 g+ x- h# i, f6 \tvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
' F. H+ c+ o+ l/ e3 c# d: K! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
7 b; ^, g4 h: Q2 i5.39.217.77:8898 | | 姜：3片 |
. L) G8 y0 w6 D# @. ^+ b | | 水：5碗 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! {/ H9 l, W5 z
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；$ b8 t! {* z1 K3 ~/ o
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
: v& H6 z J! V) i% r! M 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.77:8898. w/ g' J6 A# n- i- Z1 T
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
. u9 v+ ]2 q) i& O# Z2 P* _+ o5.39.217.77:8898 功效：公仔箱論壇9 H$ W+ s+ X- q# y# p& f
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
3 T* a% ?. R2 _7 H: u) z5.39.217.77:8898# ~% w( |2 C& R4 L# m$ ^+ t$ n; l
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
( @. b, c" J. R I& `$ ` [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.77:8898+ |# G6 G4 f5 D) t. N1 G
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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