， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb, T0 _/ `1 N5 y. K5 n; {+ E' S
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
: r, w; Q# `8 m `$ N7 v调味料：
T6 P+ P( v$ l/ [* i1 w$ A/ z 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. S j. T* j1 t- A. v& ^公仔箱論壇 高汤材料：5.39.217.77:88985 \: ]4 B) h8 K8 [
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
) N, y. z G5 y# e0 T9 B- \3 D: V | | 水：5碗 |
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# g* q7 P' a( I2 d7 z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇, {- \ ^# X' I# P: j' N: r3 M
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
% s/ G9 E/ O, E+ D, f- Y公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
2 P$ z- c+ ]! W* \: ~! Y. Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
0 J- U6 N' a5 _1 M' f 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
1 P- F1 ?6 s' X( ?- X5 @! L公仔箱論壇 功效：
; x9 N3 r8 g7 E3 I! A8 Y, I 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
3 M3 k5 A9 W% @ u& o( v& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 {2 T! ~* j2 n+ a' n& k
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ r* k, }! ~- Y% X: {. w
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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