， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
3 b0 Q- |/ x; N$ v9 I3 @; K* h: ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 \; d& ^3 q8 Y9 j5 `0 x) _
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 C( |( l; E& |; S
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5 U! @0 m# @4 h9 d* m
高汤材料：1 {9 U4 E* _) ?" M& j- D4 y
 | | 葱：1条 |
$ q. W5 `! g/ R& jtvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
6 S( M: q. ^# l2 M$ ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
. g( v8 z$ g+ l4 g; U$ z" x7 n. ktvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- d( f u+ |2 X) L
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
9 q) I! y' _) a- c- M% g0 A2 x5.39.217.77:8898 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" e- J9 p' I
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
3 O2 T0 Z4 T3 R/ n3 Q' K 功效：6 w4 z; @4 F% X3 ]. p" M
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.77:88982 s* w( c W* h* Q( t( V! B
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靓汤心水
3 N* A r" ]( T1 R- ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
* ?4 S+ m8 P) W9 D. c& h- v- W: m% O 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
' k# T* U, ~% I7 _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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