， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77:88988 v) l! O8 g. G7 U5 K+ _
$ `" q- ?; p8 F$ e4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
0 Q$ F- s+ G, h! S0 g5.39.217.77:8898调味料：
' V! `4 P8 C# ~9 ~ 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77:8898' q) ^; {7 ~/ p' W* R" H4 X- ?
高汤材料：
5 C( [ U6 \0 ?6 G! G# o5.39.217.77:8898 | | 葱：1条 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# x! g" t" R7 C& j8 D6 g
 | | 米酒：1汤匙 |
1 Y/ V8 E4 _& O4 B- T1 G9 p2 P | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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7 X7 L$ X5 d2 I, {9 A9 B5.39.217.77:8898 做法：5.39.217.77:8898; b5 m8 E. y' c
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
, Q) \+ B4 z; F% H8 o3 u1 ^公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
4 K( [) l" X& [: v# w) vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
l& ]/ r3 D( l& Y5.39.217.77:8898 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
! s& B! z: ?6 Z, F* D8 R公仔箱論壇 功效：5.39.217.77:88980 ~* b! g4 p* u; K
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
# Q8 F2 R- Q+ d8 N+ I4 t0 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 [! q# v4 R3 {$ k: ]. z
& v5 [) u0 h, B6 K C2 m+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 m- |) d) w1 c5 \" [
C) G2 o" w% e( V5.39.217.77:8898靓汤心水
$ i0 o$ R5 r! O% v; K5.39.217.77:8898 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
2 j5 y) u& v+ [/ c! x4 Q6 ^, {4 I 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb# I$ s4 R+ l5 j0 s: ~
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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