[中式食譜] 黃金生中蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 b% s! {0 g; q1 \0 b
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量公仔箱論壇$ b6 l' L6 o) N  l3 }2 R& T
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% I1 Q* `! e" \5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb# k2 ^  m1 \; b* l& K: ~% @- z1 {
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。  c- R1 o$ Q* a: R! m

/ i* G: H! }2 V! U$ Q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。5.39.217.77:8898: d% o3 d+ U* g, I$ o' @# m

, @1 x( N3 l, ^% y7 X  ^6 C  Z. C公仔箱論壇3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。公仔箱論壇; B! N2 e* X* S" N9 Y8 c

  z: C/ m2 y4 ~2 z2 t! T2 [5.39.217.77:88984.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: A/ [! M5 H+ ]6 R" ^! H9 }