! ?! q. X* E$ R: l. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 K. S! s j: i. _3 j6 @
材料
" k# \! m. ]1 a* M* _! S- ~+ |+ p公仔箱論壇大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量公仔箱論壇% n7 c; Q+ L5 C4 L1 S' h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# v0 p( G: b% _% Y2 c# ?
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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3 [$ d7 X4 [9 U0 {; j! E2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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6 C. z; S0 e8 i/ v" U: S公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.77:8898% l. R6 l& I& }1 S4 Z! E7 c
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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9 k( S& U6 @ ^ O% e# H# l, `公仔箱論壇5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 U% M1 g- n& W" ]; A r$ r
1 @, S q" L5 G; v; q. Y+ {6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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1 z" g, |/ K. y( U9 `5.39.217.77:8898推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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