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材料
1 X7 O8 v u2 S8 E H6 U5.39.217.77:8898大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法4 ~# M- J8 I, Z0 H) s; O
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。5.39.217.77:8898, r/ b- U. a6 F4 ~
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。tvb now,tvbnow,bttvb" t" d; c8 S0 P
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。: n: ]& D1 T- b X6 ]1 _
y1 Y: p. G* a$ w8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。公仔箱論壇1 K9 x" X8 s9 a- R2 P
! V8 [1 t' D& O公仔箱論壇5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。$ H3 W, j% ]8 G# _
& J% k8 p! D- S/ u. [6 n( gtvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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; T4 L& o2 F7 |' G! a/ g' X5.39.217.77:8898推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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