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+ {# @1 q, e3 g材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 S: R4 ^0 r: {- }
軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許5.39.217.77:8898" y+ Y- y, ~8 [8 X$ q
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1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
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2 B/ V! e' G, z' M; e! [公仔箱論壇2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。5.39.217.77:8898- ^! L$ Q0 }* z; ]" Y% O, [9 s
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。公仔箱論壇& |/ {) |; C2 ~4 e5 V
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5 a# X2 u2 G7 x2 W5.39.217.77:8898用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。5.39.217.77:8898, S7 u3 B H' P. S
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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