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. I6 q8 b+ n2 ?材料6 B* U9 ~. m, w7 Z" X7 ~
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb* j. s# w; j' s4 U, R
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配料
% C- _3 o. ]2 R) `! Q# u3 j, d公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法1 v) C/ z8 B ~
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb8 g# ^; q/ F7 o
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。5.39.217.77:8898& Z: z7 _7 `: A# Q5 {% d
7 l1 S0 T) L1 m) b3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。$ K5 q0 Q+ w" S8 l
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, d5 Q3 T4 d, `4 [
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
/ C1 e9 {' [/ F8 c9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z% ^& i: f# G5 z* i- \! ctvb now,tvbnow,bttvb6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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. H# F3 \5 i5 I! P S$ ^! U% H6 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 h7 u0 R6 N4 Q7 M
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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