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( I0 o! ?3 A% A( C. j( m材料
, |3 @6 Z5 ]; d. x( F1 K0 F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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0 q: a, @, l0 n* H# u0 t; O配料
( K" N8 m5 Q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法& [$ Q0 s" m: |' T0 \! U2 |7 r/ I9 K
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。7 N! o: {5 ^6 I7 E A2 M+ f2 u
; ]$ [3 |& K/ U* F! M* H' ?7 Q公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。5.39.217.77:88981 C s8 v9 y. H% T% U8 D, w
+ A/ T/ c$ E. x/ k5 `/ z+ ~/ btvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb& u* [! t( T/ E; G
7 l2 q! G' R! G c" _' _4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。5.39.217.77:88986 U4 ?+ b8 E. N& p
6 D9 @& }# E, _. g' I& etvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 S* R7 z; \3 M) @" A5 `" ~: A1 h
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. s9 l3 f( N1 F
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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