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) @5 I) I& ?' q- w0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
z+ ^/ z+ @& o4 K b( R8 w公仔箱論壇大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb- P: O* R q' H/ |, d
. j4 s2 q' O2 A& w8 T5 J) g- \5.39.217.77:8898配料
\ G8 L. h* _: I j3 N8 J公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙公仔箱論壇0 J$ e" _+ X% e
y- w& A, G) Z7 ^! wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 |& c. `' Y( A! Q
做法
+ k' ]% O7 n8 { n1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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% x! f% u9 [5 H2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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5 w. Y9 A6 X$ H3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。9 b5 |6 H0 b1 H b; i& i' X
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。" h2 A$ c% N, S2 K2 D3 h/ N$ `
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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