[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

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主料：鯉魚 tvb now,tvbnow,bttvb' M8 M% u) q+ y9 J  n
輔料：五花肉、冬筍、香菇
& g9 w5 _, C0 r, F) X& i( @公仔箱論壇調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 9 e* ]" M7 f3 \. l( u+ ^! m
烹製方法： 5.39.217.77:88982 f! |4 }( a% j- p
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； 5.39.217.77:8898. l* @; ~" y; W. P& _$ `& N
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 2 D# J4 Q9 L* @: {
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。