[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

) f4 L# ^2 t. K, I! t9 x4 a主料：鯉魚
3 N3 Q5 J5 `* j6 S; [輔料：五花肉、冬筍、香菇
: L5 _; h9 z) |0 q: ?, C$ d( \* [! ]調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 公仔箱論壇7 v4 @! Y! F5 }& Z) t; p6 S
烹製方法： 5.39.217.77:8898# }; N$ f% A  p- u9 g! }1 W
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
# @# v" P" `/ n2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
; X4 T& h/ q5 k! [( ]2 e特點：肉質鮮嫩，造型美觀。