， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
8 a% x% i5 S5 v0 K- C调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) k2 L7 ?2 ~7 M$ W7 H
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
1 h* E( a" i% N% K& q) _1 t( ~4 n: g公仔箱論壇 高汤材料：公仔箱論壇# f" i" a* Z9 ]% S
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
' X( [" X1 e( y2 D. G | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
+ _0 y$ Z K4 a( f0 n) b5 P5 s公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
6 b! l: V# D, F( C2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. w& m! h$ s8 W" n x0 U/ O- c
做法：
6 O, d* v& ~- J. o5 n5.39.217.77:8898 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb! J7 C) O2 U" U
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；: j O7 r2 E6 c/ x3 y
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇' l7 B" a- c1 o
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 _ @% A, o4 x- e0 m1 q
功效：公仔箱論壇! a* i$ @% L& U K2 U- @, `
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.77:8898& D% g' [5 c0 u% L1 R* G! Y
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- {) _9 ^6 ~+ Q2 I. G0 z# M# T5.39.217.77:8898 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
3 q+ u! h# v! |7 n' N& ?/ ^/ R0 { 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 q C8 n$ ]& V5.39.217.77:8898 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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