， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77:8898# b2 s0 K! J0 J$ B
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：4 h1 ~- \ D7 i9 e2 m6 _. _
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77:8898: y- R" q `9 r1 ^( ^6 b
高汤材料：5.39.217.77:88988 ]9 _$ \& j8 U: N6 o t4 y2 i" O& J
 | | 葱：1条 |
1 H# F1 Q, f9 u | | 米酒：1汤匙 |
) W9 d4 n, u2 k# ^ N# n9 ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
: r2 y- v* F" g6 z6 h( r$ R公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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6 k8 }0 F4 x2 L% Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 Q, Y: l! ^# |$ e: P) ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可； K3 K& z" c2 u+ i) V2 F7 k
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.77:88986 P+ W% _" H' |
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
& Y1 s& C) f+ P! k }" F: u! p, i 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.77:88980 J8 d1 _2 t7 W$ T/ P: p6 R
功效：/ U {8 K7 U( h/ E
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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% g" O, M/ g4 T8 @- I# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& r7 [. u3 Z; e' `# y; }
. I6 G" {' K7 r, v8 b" P, k公仔箱論壇靓汤心水5.39.217.77:8898. q4 P9 _/ [! q0 Z* O: i+ W. {: L
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
4 ]! f# r3 u5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。4 H# ?- i \( ^
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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