 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
0 C! w& [* V: r1 S4 [2 C公仔箱論壇 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 Z( _; g* p+ Y- X" y2 R
(3－4人份)公仔箱論壇$ k! W: [3 @' [
调味料：5.39.217.77:8898" r+ c' q1 c- ?- }+ f
油：2汤匙公仔箱論壇2 D# Y" ~9 \2 v
花雕酒：1汤匙, G) h4 e4 G8 A
白胡椒粉：1/3汤匙
. C/ d2 E( e( d& T2 s0 C# v4 }5.39.217.77:8898 盐：适量
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& |3 ~( e5 E+ `! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- q6 |& ], D% p% C/ s 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
+ f6 M" o8 B# g, S! [& h# ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
M0 s. R; y. l! | 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
! i. U/ f P1 h0 u1 N+ G0 etvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb _; k$ p$ B5 i
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功效：公仔箱論壇/ H4 H( B+ g c' ?8 O8 c* f
健胃消食，美容护肤，增加体力。
: g5 }: t& ], Q9 X3 {/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
5 w5 n7 w8 n& T! R2 Z- ~$ @公仔箱論壇 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。tvb now,tvbnow,bttvb' Q- x/ {* L$ \8 [9 A
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
2 w: B: _. n2 X. `5.39.217.77:8898 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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