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做法：
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" e K& o% B1 [5 g公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s- U+ ?8 }7 D; ^4 r6 B9 i* d* [- @
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；公仔箱論壇3 [$ d9 O& ]3 M, J& ~
, _; v# ?7 z B* O3 k6 `5.39.217.77:88983、開鍋後，中火煮5分鐘關火；. E' y5 F: F4 B1 @
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；9 O8 m5 l/ |, U( K; D
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& G9 R% z. {4 N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g9 N9 F0 k1 n C, R5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；tvb now,tvbnow,bttvb& j9 E! d5 @4 ]* ?/ p9 u, S
: H( O% \! `; g B$ a3 o- T, X9 b* Y5.39.217.77:88986、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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6 ]1 o; e9 F+ Z. ftvb now,tvbnow,bttvb7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；2 U7 w4 k' U) Q" }# W- A9 J
; H' ?$ h: y8 o) A- ktvb now,tvbnow,bttvb8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. i' M+ A" p9 q
/ K$ D1 R. r- W1 x4 ?. Z9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' L3 O. _. H. a& Z+ h4 }, X( ^
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" A8 p+ s# C4 W. f1 |6 W7 e2 D. ?10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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; W, U- |% G2 d% ^% K, m11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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