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用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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) s. s# Y8 x I+ A. Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b F6 e: |* k& o% k3 L
做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb- B. i6 r) ~' _0 L9 A
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。/ @5 H/ x" c/ \5 w& }3 g, m
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! Z4 w7 G+ `; p2 F3 i三、撈出控淨油。
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! q5 s; F) ^2 ]4 a, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。. t1 N* H; r9 w$ G w K
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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2 e7 Y N8 y+ C* ^ stvb now,tvbnow,bttvb六、稍燒後芶芡。% H; ?6 G; b( g( r8 b/ \- ]% ^
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七、放香油、蒜末，翻勻。$ I: s( B& Y# J$ [7 T# ~4 x
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q) o" E6 A/ U4 B4 |6 [6 Q/ V% |八、起鍋裝盤上桌。/ \5 u0 U N+ t4 M; [$ Y+ y
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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