[中式食譜] 腐衣煎蘆筍

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材料
5 a/ {$ @" V" D% e2 h" D' A5 R蘆筍.....10支
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調味料
% R; U: |5 g& a. |8 M- ]鹽.....1/4小匙
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1. 蘆筍洗淨，瀝乾水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。4 O) k  N) [5 q0 `7 H1 j' f
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2. 將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法１蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。
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3. 平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。
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