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奶漿
& o( W# R# z' A% y0 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ V) i' p" \: j3 q) d) i( ]
淡忌廉/鮮奶油 150克
% {9 N+ m7 P6 s5 s9 Y2 ]牛奶 50克tvb now,tvbnow,bttvb4 {( K0 v6 [& f3 a( N9 h: p4 x/ y
砂糖 33克
1 h. g0 C8 B) K- i公仔箱論壇魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
3 D, ]% }* V2 p* b! I8 z6 k公仔箱論壇雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條 h; }, T3 M: x) Q
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克
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! S5 x. u' U7 B: N) ^4 p5.39.217.77:8898士多啤梨醬/草莓醬5.39.217.77:8898! B( L. W3 a# d" [
% Z- c0 W5 B5 R' A" A/ S5.39.217.77:8898*士多啤梨/草莓 puree 100克
# {7 h7 R4 R* f6 U ~7 C+ J- P6 A魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)
+ ~- `+ R2 E# n+ `7 Q公仔箱論壇砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意
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做法
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。$ Q3 l9 z9 N4 G2 |/ r
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。5.39.217.77:8898. p; s8 f/ E2 f8 {0 |0 D1 B
7 V/ ~5 }, S5 r* I! mtvb now,tvbnow,bttvb製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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