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| | 【材 料】 | 雞蛋 | 2顆 | 蟹肉棒 | 2支 | 爌肉滷汁 | 150㏄ | 水 | 100㏄ | 太白粉水 | 少許 | 香菜 | 少許 | 【調味料】 | 鹽 | 少許 | 米酒 | 1/2小匙 | 雞粉 | 少許 | 白胡椒粉 | 少許 |
【做 法】 | 1.雞蛋打勻成蛋液,加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻,再用濾網過篩後備用。5 w, L. n+ ` V% d
| 2.蟹肉棒剝成絲狀備用。+ @4 @; H* c% B) v' s5 i |+ Y' ]
| 3.將作法1的蛋液倒入碗中,加入作法2的蟹肉絲,蓋上保鮮膜放入蒸鍋中,蒸10至15分鐘,取出放上香菜即可。 |
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