材料公仔箱論壇& z1 Q. F6 Z, B3 C2 a+ ^" P; E2 \2 ^
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許5 n4 z! K; F/ ~
# l# E. ~; s7 c. ]+ z1 s# X調味料
0 F# d+ c# S2 A7 T, B, K1 O5 ~公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙2 V) [# R" Z& ^7 F! g
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, y6 c3 s S/ S" r做法公仔箱論壇- [4 e1 b, ^- C' x' i' `
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。8 [2 S& K* G& ]' w1 ^. j
$ N4 U: u* T1 V l/ k% J3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z7 l4 h& D6 c* H2 ?
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 5.39.217.77:8898' `! h/ F4 {9 t4 C
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0 z0 C V9 v3 P6 H1 e3 s: y% K: Wtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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