材料: `" j3 u5 Q) M4 e8 M6 ?
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料
5 V4 b# {0 R# X3 J, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ X- p S( k y. S- x- L
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。7 G+ j- B" o; A! }& I0 x, S9 G
9 P S! K; A, D! L2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。公仔箱論壇8 C3 G3 O3 {2 o0 k2 Q3 D$ ]
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇3 b; O+ U; \$ ^8 z3 H0 w9 m- q
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb( m5 S: d- c8 ?& l* |6 n- j1 h
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l" L8 P: K; R" F3 X! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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