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材料:
6 t2 ^3 V- a/ n) S1 j! `8 r ]1. 乳鴿 2隻
* L5 A* p$ j. P2. 鹽 少許
}: P. {1 H+ H# B# y$ R4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 少許
, G0 A& R. b1 T% C公仔箱論壇4. 生抽 少許
^- g D' i2 D Z/ J5. 老抽 少許
+ M3 T6 o7 e5 H, G: G- N" S3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鹵水汁 2湯匙5.39.217.77:88981 L |5 @ {" M
7. 麥芽糖 2茶匙
; ~/ |% R9 T/ j5 p' X; Q; c+ d公仔箱論壇8. 米醋 1湯匙
) N' N/ U# m& c6 }- X |做法:( n0 K9 }& g; F
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)tvb now,tvbnow,bttvb# d. e( c1 x1 [
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
4 \1 J; X, g' }7 O公仔箱論壇3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
$ z5 N6 H& }8 Q公仔箱論壇4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
, {! c- F9 Q' n( S2 D# M5.39.217.77:88985. 預熱光波爐3分鐘，260度公仔箱論壇9 F( g: r: T+ t; d, U' Y
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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