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材料:
( g, b0 [ y3 e3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨 (2人份量)5.39.217.77:88981 ]! u- Q1 W# q: _4 H
2. 鹽 1/3茶匙# ^' G: h! h+ U) g: |/ {; O- m. t
3. 胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) L- V: _/ U8 a
4. 雞蛋黃 1粒
1 G$ s& o9 I7 k公仔箱論壇5. 生粉 2茶匙
# J7 B0 q( ^( b- }' Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
8 Q) e& Q, |4 b8 y9 r- G. l. o5.39.217.77:88987. 青紅椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb l/ D" D8 x0 O
8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥公仔箱論壇2 A+ u0 b" G: p& ^3 d9 s
醃排骨材料:# I5 M- @: f. V' s8 o9 u; \- V8 ?
1. 鹽 1/3茶匙5.39.217.77:88987 A0 m: T4 h& u m L% o2 ]
2. 胡椒粉 1/2茶匙2 ]) p! O, H. H1 u
3. 雞蛋黃 1粒
M( J* C" @( g& T, M公仔箱論壇4. 生粉 1茶匙
% x5 _( D z4 E+ B( @* vtvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁材料:$ o7 f2 O% k, A4 P( p8 W
1. OK汁 3湯匙# c1 f: l$ J# v3 y m
2. 水 3湯匙
! K& K. [& w3 F- r" S: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X N, q7 d- b% ]) M
4. 鹽 1/5茶匙
4 a: o# S9 N! o; }3 \5. 米醋 1湯匙& y+ V& J p( h
做法:5.39.217.77:88983 @) l0 l) X% @; e' c3 |: y& b
1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘- z2 _' g% N/ G
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
* d( e4 j: T5 Y9 E0 N5 O0 M3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
6 c3 I; l/ u' Q9 a5.39.217.77:88984. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起
( X9 y& V. C- V1 W$ [& u3 E5 O; T5.39.217.77:88985. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱5.39.217.77:8898; R0 A0 P' N( ]& k& m
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
3 R5 q1 O# ^+ j3 i. D' _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火! K2 ]! V% f5 q& f$ h
8. 加入排骨，快速兜勻即成
' c( q3 u. O$ B3 N: W公仔箱論壇小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; G6 v+ F; b, {. g
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆公仔箱論壇# U: `. x! [7 G- ^
2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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