[中式食譜] 金錢露黃蝦球

nt1972

! b8 p0 J6 H! W) a  m' T

1 _, V0 U5 \4 q& B7 f0 b材料
2 Y1 ]8 g  M/ f8 W4 M7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇/ I; x* G" p6 ~$ w- \0 n# \
tvb now,tvbnow,bttvb' N2 s( R4 _  i! A+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 K3 }- N& y. m6 x0 o% H- [5 o% ]1 Q
做法
2 n$ N4 ~1 Z+ |  y5 R! H+ f* H1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb6 y% V6 a7 E3 @

9 v3 ~! p+ j* e9 q' r/ r2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
4 \2 ~) j8 z( I8 Z! r+ g3 v
" y: ~) Z+ e2 s. K, w1 ~( F3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。公仔箱論壇" g4 v- H  X8 O# ~. ~' e0 Y& Y

$ C( d, ?3 e( x- {4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
  @' ~, f4 Q! W' t5 `5 }/ h6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 c$ R1 a( T$ f; d
5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
( y) ]. r3 Y3 N5.39.217.77:88984 t: s, H6 O/ J0 n
6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
, ]9 X6 c+ M' ]! d& \" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X" z7 o0 \. r7 k- ~( d9 O公仔箱論壇7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 _* \# D) l" b- y

3 K7 u# d8 ^. j+ p2 s3 S$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h6 N) V3 @3 {4 e2 m5.39.217.77:8898) Z" f6 _' x' {" `