 9 _5 T' I5 K! O. H& b/ b# S
在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
" h+ L+ O, z5 k" j4 Q, l' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：" ~2 I. _$ t( d+ S
羊排 500克
8 T/ K3 d- U& f+ B( }/ ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺
+ s- D6 V, \# A+ o& u/ `$ {8 ? 黄油 80克
8 q1 h9 u9 s1 F" a, I0 j' Itvb now,tvbnow,bttvb 洋葱 一个（切片）5.39.217.77:88980 l: f: V' J9 s ?3 d# C
大蒜 2瓣
U# u/ u4 ~1 K& F, f 高汤 1碗
) i$ n5 f0 Y$ n2 `" V8 ?( m& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄干 少许tvb now,tvbnow,bttvb( A4 [4 S+ q- [8 D: y$ t
盐 适量
/ ^7 |$ U. \) h# A1 @" |tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 少许
) V! k1 F' ^' q) t* C* x 制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" w! B/ j& c5 p
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
* i2 Q1 \. m. C6 j7 o e8 ~ 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
/ Z8 H9 c) Y F& Z 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。5.39.217.77:88985 p" D3 m# n; R7 D' B2 ]
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
/ E6 M' p: g" k7 ~5 I; P5.39.217.77:8898 注意：
9 ?5 e% \6 o: G* ^9 x/ D# N公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 