材料：
' }* z9 z% {: x+ U7 |( a1 O5.39.217.77:8898去骨雞腿1隻（約250公克）
( {4 M# ^6 F( |公仔箱論壇月桂葉2片4 M! Q! B+ t) f1 W2 x% A9 N9 v
中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s. @6 P1 u2 |% i
紫高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb' B2 G% ^2 ]7 k6 f1 q
高麗菜適量
5 B* j& v3 d. Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克公仔箱論壇, [* o- R5 Q0 g, H6 J
紅辣椒 5公克( d0 C+ I ? k/ E" |8 q, }! o8 Q8 T
青蔥5公克
5 L+ ]0 s9 e/ i' f. T c& t# B公仔箱論壇花椒粉15公克
3 i. n1 H) i1 t1 f1 F+ \公仔箱論壇水150cc
4 J; a2 {( D' ~7 q4 S2 v公仔箱論壇香油少許tvb now,tvbnow,bttvb D1 ?' w! f ~2 E ~4 b
白胡椒粉1/2小匙
, y0 o4 N7 k2 ]1 Y9 l5 G9 t6 y白醋1/2大匙公仔箱論壇7 \; o6 h! g6 |9 V7 u
醬油少許
, p, H/ y$ g/ h0 B# F沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a& `3 n. q# t0 h: S
香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 [- F l9 N* j9 e
' c; {; @" M( }7 v* o9 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
{8 C# a" B; P: T7 |! p! u* O公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvb now,tvbnow,bttvb- s6 u6 i" t9 d% C- H4 W. w
, X, x3 I; j3 J, @作法：
; g V/ t. c; @& \5.39.217.77:88981. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。# T/ T- P0 R* `5 p' x) ]2 B% M) W
9 A; R' L, S+ O3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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, S+ u/ H4 ?; V9 B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.77:88987 x r) G( g5 K0 h, X
- ~$ F& O, F% ~4 Y9 o) x3 H5.39.217.77:88984.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, G/ V6 r# ]9 b
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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