8 f% |. E2 ^4 H# ?0 [1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 R4 Y9 T* A+ Q/ {6 ^- r4 M
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；5.39.217.77:8898) u; m3 Z; w% Z
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
5 _2 r, E- U- ~+ |1 X- C( dtvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
3 u" N- |7 W5 t6 ^6 n5.39.217.77:8898 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! e5 T8 V% H" n0 [9 k
配乐： 青花瓷纯音乐& k* L! v2 J- @" H
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
5 |! h3 I# h9 H4 L' q0 c, c* c! Ptvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
`& s. i5 ~9 R: p/ E, p- Y$ f5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( j& f. X1 E( m8 N' h1 c+ R
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
4 N/ u3 _7 ]- X7 d% \* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦; \/ N4 q% b0 {2 o+ p$ H
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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