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材料tvb now,tvbnow,bttvb( |* U8 h9 c2 |1 ~
得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙
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做法
) f8 ?, L1 d5 m& ]* L1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。
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2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。5.39.217.77:8898: |9 l$ }5 _% ]$ V U
, |+ n+ ^$ X+ n- |2 g" l7 z公仔箱論壇3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。; l% {0 U7 _" F& B8 K {7 l8 w; ~
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5.餘下的士多啤梨去蒂切片。
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4 O0 ?+ N; X- K4 m1 [5.39.217.77:88986.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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* X% V8 r; I# ^8 ^2 a5 c2 `4 b糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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