双皮奶
" E( \. W3 B3 A" t8 k# C$ s5.39.217.77:88981、烧开牛奶（小火） + J6 V+ t9 O# a% U2 O$ D$ N3 K
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 C5 F, Y: j* l$ z; Y
3、打蛋清，打散
( K K- K- ?/ Z; Etvb now,tvbnow,bttvb4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
' R! }) k1 X0 J' e5 Atvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）公仔箱論壇2 t1 x" B0 d t7 g! k4 E/ S
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）公仔箱論壇4 L" h( ^. Z# ^( @
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
: c. y& g) d1 d3 n' z0 ?5.39.217.77:8898奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
$ j4 N# k, _ k3 q2 L杏仁豆腐
0 ^# v. P# c4 V5 f) Q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb主料：杏仁25克，冻粉15克。 5.39.217.77:88982 L1 ~# y) e( _+ `
配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% Y8 O% ~9 ]/ D
作料：白糖200克。
; c$ s" V! W8 A$ O* O5.39.217.77:8898制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
0 X7 }5 D1 X& a" _. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。7 Z8 a% m* @! b" V; k- {
芒果布丁
$ R( s# l+ g* l. m公仔箱論壇明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ h# `/ K) V' \3 j0 ^% Q3 C& x
tvb now,tvbnow,bttvb. `# I! Q4 y7 V, b" |6 L2 ?7 A! e
制作：
9 H6 T3 ]. @' J; t1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 F& H& }6 _- ^5 s
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 s/ S' Y' w4 J- }) D
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
6 }% V6 }0 H" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
+ t- S0 C+ u- d" y7 N# S. b8 `* Y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
' @1 C# w+ S3 D6 Y( y4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。5.39.217.77:8898- O' q- x7 ]! A. D7 L" R' a
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
2 l0 `% D5 P1 G* M* s3 H0 x( {6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 h8 w' J C5 D
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ {6 h: z) h9 O+ ~; D; J
* c+ c$ i( }/ X) r+ u) }: ~7 D公仔箱論壇牛奶冻/ S9 }3 c; d& Z; b$ H
材料准备： zc%Mj_} 1 j2 o( Y( a" ]) K6 F* P$ G! l5 j5 w
1、牛奶 y5!z=azb79
1 C8 h$ z+ K) W" j" f* H5.39.217.77:88982、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
! K( G- X7 L1 v公仔箱論壇3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvb now,tvbnow,bttvb* q' K& ~" K- P
制作方法： JFJP\_^`Z
6 n& I/ r6 I8 E! y$ X' ]' stvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E p' x7 r/ t5 [! q' O
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
! T; K, S* U: t7 a3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
) ^8 q7 B6 f" L- d7 ~9 Q3 z1 R3 s: O* [5 r公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 公仔箱論壇: `' p0 `& u; A
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
, p( ]4 J- y3 S/ I b& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
5 l \+ `' {3 V' I9 W ]公仔箱論壇1、制作方法简单 r+P;PMC
: \8 w" K- O' G6 U2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* q$ }# R6 b% {0 K0 d) Q4 N
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
S5 M! {* D+ J) u; K7 K1 F5.39.217.77:8898蓝莓优格慕斯5.39.217.77:8898. v, F, C/ O$ @; R
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇% ^7 G; }5 X( Q8 I( Z( A
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。5.39.217.77:8898& U, D5 R1 V- R& J0 b
做法：1 X X" s) z! ~# q U! D: W
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 p1 s0 y4 [, {/ X( A
2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ c+ X# X; a3 r
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
. `. s J( ^& ^. J) ^, P7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。
% f* l, \8 ?" N& [' r: vtvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
6 k# n' j% Y2 J2 R, W! W$ t" |! s; x7 Q5.39.217.77:88986、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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