 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
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椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) {' A' L; K# P0 n5 c
3－4人份
% l& C# c" b+ v* _% Otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 T2 R' ?( m- P3 T! ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；5.39.217.77:88989 i4 W2 a0 t& U L9 P0 u4 X
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；" z% V& n! v5 g4 [, Z% Q& ~
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；0 Q5 b4 G% c+ ~6 l
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
9 E7 f0 Z. s* }( dtvb now,tvbnow,bttvb 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
* N. t$ ~% p: C9 s2 H1 B公仔箱論壇 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。( G. G; W& e5 U' X6 J6 ^8 U' H
功效：3 f( S3 ^& A) o0 w" i
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。5.39.217.77:8898/ |. N2 w1 R: S; p8 ~
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) d' [' W3 R$ w- f9 _4 g6 ~5.39.217.77:8898 靓汤心水7 W2 K+ ~% U) `) _9 C
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。4 y$ A& W3 d' a8 I1 T: S% b
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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