， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。# L6 U4 v! R t
/ ~1 o& [1 w; M6 d# Otvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
0 R: }$ [* }4 v5 b4 x- i$ M# o调味料：: C* a; O0 k* z# Q$ z. \
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇! P1 u+ y6 U* e* X+ @
高汤材料：+ y$ G- y* H3 c9 y/ P& p4 x; K
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
) s* |/ k; a; @tvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
. u+ M, x* y8 U" b1 V _ | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
. M; j. A2 j. \" V' q1 x: l+ U5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898. @* T4 e% _ B% [) l) a. u! M
做法：
! N3 }6 {$ H; r0 l# w6 H" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
- P" t; R- {' e- t( L; a6 b. q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
. }9 N0 D7 k, v4 |" d/ S 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；6 p9 p8 O$ W0 a! [; L
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
3 b! r+ y% r6 p9 C2 z 功效：
1 ~0 D# P4 H, F: V0 @tvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.77:8898 A$ n1 D! N- z, n- L3 w# P7 K
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7 n8 K# [' F# M# g, U靓汤心水
/ A9 z3 A9 \; ` ]/ E, ?3 z 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
( r( U. X6 Y. K+ a% y* N' M5.39.217.77:8898 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。$ w, w# x5 f# E7 Y" Z+ j* n
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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