， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇9 G' W" O' l' J+ e
% d6 n( ^! b0 T* T. V. N% ^
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
) d6 K$ S' s# c' b, B
调味料：
, X& f" A4 E7 {# Q) @; R! T% T公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇- S u" W6 w8 z0 z
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 D7 j' _& f$ k
 | | 葱：1条 |
公仔箱論壇8 H7 B5 G# V5 j: T6 a
 | | 米酒：1汤匙 |
7 G8 p q1 @; Y" V | | 鱼骨：250克（两至三条） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 [) Z- T1 t9 W; p( r
 | | 姜：3片 |
% ?' k. }# h3 B
 | | 水：5碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 j# F v' ^+ c8 x7 L" j* U# s O
1 }5 `( ]/ T: |- ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：0 | G7 C# q$ F/ I, V/ G; |
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
) Z" W! z: s; h 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
l7 Y; v' R8 R6 `: N7 ^8 H8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5 [) L+ z$ B$ D9 c4 R! O& h7 l
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。! o6 l& A% P5 ~0 Z; m
功效：
+ r! Z3 o1 S! J& e 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
9 T) t# A/ o# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# A/ ~ X: X( T5 l% `) f- S
公仔箱論壇6 C; D! ?' E6 ?* y% D8 \. f. r+ U
5.39.217.77:8898; U* f: e( S+ X# ?+ |8 J
/ \$ f( I: ]1 G/ L* Dtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
* t, H g2 [4 r5.39.217.77:8898 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
1 g7 l4 l3 k4 X1 mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
( D" T/ x5 ^8 I2 w+ G 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
