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喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ L/ S! k$ Y9 Q$ n
; l4 _. ?: ~7 P$ Y1 }咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世
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( z0 x* W$ s& C+ l) G0 j公仔箱論壇1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。
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& b, p- O9 _* w' Z$ f# ^% P+ V7 \tvb now,tvbnow,bttvb直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
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7 H+ W0 G# s: r/ m在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！
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) e, ^* [, R; [1 Y* |「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效
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: H. @! N( a9 N3 d2 c公仔箱論壇前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。 . h1 f6 A- S% k3 d$ a9 ^7 t
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所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。
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0 N4 q4 \7 A7 D& d: P& Y這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。 , M0 ~/ U( r! O7 K( F4 S
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( y& D4 I; K5 V. ]( X# d O# x0 O5.39.217.77:8898前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
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- Y2 p5 I& E* p# f4 P# p, }透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。 % a+ D" D5 j" K4 h7 S& n: B
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# e r" Q+ M8 n4 z5.39.217.77:8898咖啡與糖尿病的研究
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# B) M% N* {6 f- C% N% {! ktvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb# U+ j$ c: c* W8 s7 u* O
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咖啡的健康功效前瞻性研究
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3 [/ S u$ d( E公仔箱論壇全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效 tvb now,tvbnow,bttvb3 c# k/ {# S9 A. u
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2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。
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在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。
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不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如： 公仔箱論壇% H/ }+ P1 T- _8 Z5 @
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- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。
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8 b U1 _1 q! i: l不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。
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8 \+ m& M3 r% j/ P `* u5 i lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k' U# M; {2 T8 Q. c5.39.217.77:8898「綠原酸」被認為可降低血糖( N( x' [8 c2 S* Y6 x
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那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。 tvb now,tvbnow,bttvb) P% H. R( [8 V8 M7 g( z5 g0 T4 ]
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咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。 公仔箱論壇; y, m4 d* K8 r, u% B/ n% Z% V2 O+ ]
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如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。
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$ U' _2 a1 l: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前飲用咖啡，可控制血糖tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 R i7 \3 k" v# K
. W1 c) s7 Q' [- i" O* V40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。 5.39.217.77:8898; E3 V1 O" w1 n7 g6 Y/ }
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( D- M1 `. P4 ~第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。 , }" n: x' z& q7 J, |
# U3 z. z' `* R& {: Etvb now,tvbnow,bttvb即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。
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身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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