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材料
. F8 [5 }& o4 {! Z! R7 W蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 5.39.217.77:88984 T0 v9 N& }- F: c8 T: X7 z }
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芋茸料
H5 l r+ ]1 ^0 [芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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0 @. m, O" K! c- r5 ?4 Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾
1 ?6 t6 ?; F7 I8 `2 n# u5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許公仔箱論壇) J0 x6 s4 R5 F: W) X$ h7 `# e
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做法公仔箱論壇- l9 ?+ h6 k, v0 M( w
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。公仔箱論壇. ^2 ~+ \7 `. X+ Z3 a4 u |
3 h3 u0 J! o9 M+ [6 ?( F公仔箱論壇2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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# x* M, }0 J3 y% Q/ Y/ g公仔箱論壇3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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9 A- O( n( [% k) _' n4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。5.39.217.77:8898; Q- G+ t$ J# l" b( p6 N4 Z$ S
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~( @! J% C6 R: R芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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