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$ w, d; z1 k" j" Z) k$ Y* m6 X材料：
* k: P6 j; P; z C3 A B& D5.39.217.77:8898節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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做法：
" Q% f, p5 D, c5 Q* C公仔箱論壇1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。& Z3 S' y, q0 h% D4 i9 F; H
" b4 C% m6 y2 E公仔箱論壇2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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9 d# y3 w3 }0 {. U; w3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。5.39.217.77:8898! p8 O- T5 l8 u, E; c
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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) G! z+ W" T. _$ ^tvb now,tvbnow,bttvb煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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