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$ d& ?. J+ F) _) O3 L5 n% Q8 i* }0 ]( F材料
# g9 q; T7 [, M7 R( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克' @9 b3 |! V) K+ z
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調味料
3 j& M& R" v c8 D木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇1 R7 }8 E, |3 `
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做法
4 @( d, e' Z: a+ o9 Z/ u. p1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb' G2 i! N/ m9 s% }& f s4 V1 _
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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: o0 i& X( E5 Z. Q, [% d! z3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。2 |% b0 x7 h4 Q( m$ c% Y
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q8 P- ~' _, }: h4 q$ a
) o; E; C7 x% ?- z5 K! w5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。/ o. c) r6 [0 Z& J
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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" P* c' K0 w$ i8 k$ w8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- A( B: K+ I* l& w
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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