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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。公仔箱論壇; ~! B X! [$ @+ c
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材料：（3~4人份）9 z8 F) H. b" x% V6 V
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
0 p- w+ N2 [3 O+ G, i @公仔箱論壇 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量! r& `+ W& j: F! |2 r1 x4 H2 p* a
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5 s5 W0 O- z, P. I+ J; q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* v4 h1 P0 c' V$ y4 ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
8 p$ @7 h' W3 K0 }5.39.217.77:8898 2. 云苓、杭菊洗净；
' g" N9 G: i4 R# v, R( A4 U3 \tvb now,tvbnow,bttvb 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；$ p6 l, R- `% _, \) B, v8 Q
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
. k1 E& T! s& B* a" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G. ~4 W2 G% V$ h 功效：3 u X! i- S3 N: P/ W9 v5 c! h2 b
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇+ L V- S5 S) a
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6 [' X n7 U) s& d2 n# L公仔箱論壇 靓汤心水
' p# s9 s6 @" l; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。. s! X- \! l& \6 J* k' y
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。6 J/ c4 C J% E9 L
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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