8 L; P* q4 A8 T: B( p3 i材料
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蛋白........................................................... 6顆
3 a( @/ b& \& Z/ t% z$ h$ b檸檬汁................................................. 12公克 公仔箱論壇) q6 K- g, J) D& H3 j3 j" n( ?
鹽........................................................ 1/2小匙
8 Z9 b* N3 t: w6 L. c細砂糖............................................... 130公克
0 g& X' f/ j8 p5.39.217.77:88982.
/ c0 S* U6 \! Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉............................................. 70公克
- A: F/ e9 F% D/ A5 Y: u5.39.217.77:8898紅豆.......................................................... 40G5.39.217.77:8898: m7 ^! A1 h; b2 u8 c, g8 J! A
0 V/ e# j/ i! [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" V5 ?, r; Z, |! ~/ Z( G/ [
作法：公仔箱論壇2 i7 d* [( c' I7 Q/ L
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。 ( T3 P: G5 g8 K
! k* K$ B: m7 o- c2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡5.39.217.77:88986 i$ S( F" E0 V$ w M4 O
) a9 {& b' l& W4 K7 x: d7 k3 y- y. d3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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發表於 2007-3-23 07:11 AM
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