金桶肉卷
, N& R4 s8 \; W" ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 ], y/ r, Q: f" a0 {# n
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 tvb now,tvbnow,bttvb( {% r1 f* g+ @/ t+ t& M' R
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
: M7 U! c8 H' \. J% m7 s2 A$ h d# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
( ], ^: T. |4 F馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹tvb now,tvbnow,bttvb: {4 ~2 a: I7 p G
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
5 d! |2 e2 Y9 @( p公仔箱論壇勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 " K1 S1 t0 N" O" m% g. [! S# D5 O
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
| 
