連鍋羊肉
. `+ G7 B+ Q$ p+ w8 r: {$ ?) k6 j dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 8 k. ?% |1 u+ u: z7 ?5 d
! E( P V! n; C1 o% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇3 U+ u4 U. x4 V- ]5 b2 E7 m" p
粉絲 ... 1把 5.39.217.77:8898( f* p# K% p O! p( o5 j- e
凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇$ a& z; a2 H# Y7 f3 ^% z: E' q
大白菜 ... 1顆
0 C! z) [ t) i$ P/ s; }tvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
) m6 u0 K- o8 i" n7 j高湯 ... 7杯
; C0 T O$ p/ k( i0 R3 m. V- R$ E% z豬油 ... 2大匙
O+ L; v5 w4 F1 F7 e" `8 p5.39.217.77:8898沙拉油 ... 2大匙
1 X: o( X8 R" I; ~A 料
: g: @$ H* d- v; i* g8 K% C蔥 ... 2支
, ]: E" j/ H6 ?1 H9 ctvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
" a. E8 V/ ^# R& LB 料
V; W2 Y, L+ [' J蔥 ... 2支
% z; b8 n: s; p% G7 Y薑 ... 1小塊
+ y& ]( I* K( ]( A( t3 d蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇5 i: M0 H2 ~! a4 J
紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; ?4 V: P [9 z
白蘿蔔 ... 1/2條
) b N" f8 ?1 m8 m. atvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
. t; k+ C4 c8 N% L3 {+ p6 s! H公仔箱論壇桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 {" j8 L: U# X9 T) M" g9 E4 X
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb; g& U) f% t5 L Y! o
C 料
& o0 s9 @& J+ a8 W& B0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙5.39.217.77:8898! E1 `* n8 y: U2 A+ @. @9 |6 j
辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M# O) H/ ~. `3 f
D 料1 @( h' t3 l0 c; C0 s
鹽 ... 1/2茶匙
- d7 O0 h( O6 f: f8 M味精 ... 1/3茶匙
" Q2 }) C H0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
n+ h* ]9 E$ ~9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
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! x, Z+ v- E. q) d/ O公仔箱論壇, a% K, E. ^, {, ]
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' \) W" p1 Q8 {6 `0 N2 n6 m3 e
2 R/ d+ B7 p0 d) B& f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；. V1 \2 R- |1 s, t ]7 c& v; G
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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$ x. n* o# P ~$ A+ _2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# x ~' ]+ j5 ~, P# v
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% D; q0 `" P$ S. ctvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb( f0 B Q3 s' a8 o) F8 V# [
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
% L L1 O% [! i) Z @% btvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 {: A( {0 w3 o- c, I' `tvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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, C ?: d7 ~: b5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
0 i! C% B% q- t2 m- b: S$ c(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 a$ P/ D* N2 _/ I, U7 W: n4 x. a5.39.217.77:8898半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中( q0 O) C# @4 z( n2 p: Z
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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6 N- d( B- g# s9 @2 g公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
8 L, t, }; `8 o* T5 n9 p7 k，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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