連鍋羊肉
7 R& L% J: A6 |6 R: Q1 d' ]+ G所需材料： 公仔箱論壇- q5 [: l9 n4 ]2 l- r
2 A' @. s1 E' l0 Q2 [5.39.217.77:8898羊肉 ... 1200公克(連皮)
W: E* L: b* T9 n公仔箱論壇粉絲 ... 1把 5.39.217.77:8898+ I: ]$ y5 I8 T4 d/ \8 g9 t) Z
凍豆腐 ... 2塊 9 x4 c. W5 r8 d" p
大白菜 ... 1顆
1 h5 u* G6 h# f1 q芫荽 ... 3棵 ! Y7 U3 \8 ~; {. Y" b2 Z8 L1 H% D
高湯 ... 7杯 % I% n7 H7 K4 c0 W5 V# H
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇, P! E9 B+ E; ]" h# H/ h2 M
沙拉油 ... 2大匙
* p4 K( T2 U% f) rtvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇7 u; _8 ]/ K. [& c! P6 V
蔥 ... 2支
, @$ W$ |' T- t! Z薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 l& u9 _* N3 P, q- x
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- n" F! q6 l' [
蔥 ... 2支" _6 e" [4 C/ f& k& }! Z0 W
薑 ... 1小塊
[5 R2 d3 y2 Z& A, `5.39.217.77:8898蒜頭 ... 8瓣
& M s% _! m' Z! ?& t5.39.217.77:8898紅蘿蔔 ... 1/2條
. A. F) v) Z: K( B1 z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
3 n# X& O: E- |0 `1 ~7 h( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
: e: J" a6 J# R, s( t0 N9 u公仔箱論壇桂皮 ... 1小片6 e; \, E0 x7 a& G7 _# j- _% t
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇. Z" p3 h6 c$ {4 d5 |- v
C 料公仔箱論壇. D% h; N2 F: f6 D" Z
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇8 r$ v* _" a) N0 v9 Y
辣椒末 ... 1/2茶匙
% T1 ]1 Q- o- C6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料公仔箱論壇; z7 l. V4 y! E
鹽 ... 1/2茶匙 ^' T! k: n8 e0 m" k
味精 ... 1/3茶匙
6 L! `# K- k1 G7 |- `( x/ g公仔箱論壇醬油 ... 2大匙5.39.217.77:8898 m- Q+ }; K" O2 @7 ^
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：. j. g; i8 F( y1 L+ T8 A
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
; h! v3 l1 y" Q8 G1 S公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒" I1 z& S8 z5 E1 n& N
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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' m) q; P3 c8 p; B+ C. Otvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ K! v9 m2 z
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5.39.217.77:88982 p5 X# ?7 W: ^8 s+ H" a8 s
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
( ^- h) @4 |3 l% G4 Jtvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 K# N$ F) i6 q; M. ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
% A2 d+ `* i# n& D0 D5.39.217.77:8898(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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7 e/ T& m( X: {" u" k6 p2 V. V公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
5 I5 T- ]) M/ C* n公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
6 m1 h1 h* H4 W2 C- r9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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; x {) x; [6 `; } n7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb, U% \, t! V/ v& i: i* X
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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