連鍋羊肉
) k. |0 K! @5 f s0 w; T2 N5.39.217.77:8898所需材料：
8 P$ e" @* m2 }- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U* Z0 Z- b+ @( u$ Q' j羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ u9 h" V0 `
粉絲 ... 1把
2 m6 H: ?3 |1 s5 l! s公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊
2 s1 M7 }/ N. k) ttvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
8 a5 h% \8 A7 U: r# } T. Y公仔箱論壇芫荽 ... 3棵
& R" b. x5 o7 M9 B3 k/ G; H* ]tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯
. p2 B- {0 h7 ~3 r豬油 ... 2大匙
" V9 t5 F) O* k0 @& w, ~. }) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇. c& o5 ?7 W! W% [8 H
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 k( ], u9 Y _$ [
蔥 ... 2支
% N* e1 r: l8 U$ e9 p8 I8 N* gtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
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蔥 ... 2支
& W- @$ O/ S& h6 K, L3 j! [5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊
! i6 e. a6 _+ W& x+ a( ?. j: s) y5.39.217.77:8898蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇- G9 v" d4 J3 T# ~
紅蘿蔔 ... 1/2條
5 ^5 ?4 E: _( @# [4 ?白蘿蔔 ... 1/2條
+ D3 K6 b# ~+ mtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
$ a7 W: A8 t/ f" ]. p4 Ctvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. K1 O. ~) ]) F0 b! }) o
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇. W- Z, r6 O/ @2 W$ i, V: y* c
C 料" |$ ^" z9 [4 j- L; m8 E& B0 ~
蒜苗末 ... 1大匙
# l! I# N! a. d. V! n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙9 v7 i# ]! \9 C$ P
D 料4 W# K8 R/ c6 O5 a7 j, ]8 a9 R
鹽 ... 1/2茶匙
5 L* c* x/ A; M1 i味精 ... 1/3茶匙
; N+ s0 v6 U' M9 otvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙
- V; ^+ _% g' h5 e& r( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 B# Q% U7 p/ a# |# ]7 W
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/ Z$ X( w) @6 _/ O# ?8 p作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb' n- |6 Y" h8 `' ?+ M* h2 B, y
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇2 O: C _8 }/ ^4 ] q5 t3 K% [
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
5 }: \# \0 H( f: n: z4 X# Z: n5.39.217.77:8898約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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* ?9 C' a9 l( X% ytvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
* h7 v% p9 e8 Q3 Z$ `; L5.39.217.77:8898，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。 Y$ M3 q. B7 |6 T, D: t3 s4 h
8 S, f: H0 I3 s, j' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇4 }0 B) Y1 t/ u) l" u4 D* H
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) y) {" t7 \- \0 S
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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, `4 |1 z9 m0 H& O1 M+ K5 d6 _5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
& N7 G) [& E# B) V3 H5.39.217.77:8898(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。) ?- w0 R4 _) p2 h+ l
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
! V2 M4 ?1 `, z1 ]; `2 ~: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇1 ]& u/ w2 I" Z" l6 I" N6 c
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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/ L+ |# I# _5 |7 s6 M$ v# N, Utvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
; u4 t/ Q3 }1 f, Z+ f) t，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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