[中式食譜] 素太極羹

dororo

素太極羹
0 z) l2 h' ]6 d& W" W) R5.39.217.77:8898食療功效公仔箱論壇! o" Y1 e9 h) e0 V! ^0 k% \2 D9 S
潤腸胃，健五臟
: [4 ^+ X4 r- X) u! xtvb now,tvbnow,bttvb
" A+ ], m# B* p5.39.217.77:8898材料:
' |# B5 k& U1 W" `% F# `9 ]% X4 N* P公仔箱論壇菠菜1斤（約600克）
4 d; ?) s! }' b水豆腐1件5.39.217.77:8898* u0 D; e) W* j" Z9 J0 P0 |
草菇4兩（約160克）公仔箱論壇8 W9 ^! Q% U0 q( d" q8 s. D+ M& w" ]
鹼水少許
+ |, U8 W- D8 M% U素湯材料:9 H  K2 E- I8 `& m; v/ t5 n
黃豆2兩（約80克）
3 }* `, h$ l, W5.39.217.77:8898黃芽白8兩（約320克）
- ~& H. Q  \  f$ j, A; {tvb now,tvbnow,bttvb菠菜頭1枝
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1 o+ B9 J- W( W8 \2 P: A5.39.217.77:8898做法:
3 v7 i7 q7 J" r' @8 r3 Q1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。tvb now,tvbnow,bttvb' x4 S- q% v3 i0 U1 B; g6 k
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香* ?" \) E$ a6 |  q) P# b
3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。

carmen_girl

好似好好味wor..thx for sharing