材料 公仔箱論壇3 b+ \" G* R3 I6 U
扁意粉
* p6 N$ }) I3 D1 m- ~9 r公仔箱論壇翠玉瓜（約1.25克） 5個5.39.217.77:8898, p" d' m/ T8 D6 X' H; \$ M
礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898/ z. K3 y0 U/ ^/ m, p, D6 a1 |0 a
意粉醬
. a; C# q3 t3 i: S/ s) Z腰果 1/3杯
' E( v4 S5 F# M/ b& N5.39.217.77:8898松子仁 1/4杯
+ I) N1 J) `! \" | ?9 S# i雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
/ n" M) \0 F- ^0 B) j" `! K) d, a5.39.217.77:8898蒜頭 1片5.39.217.77:8898/ E" {9 U1 p; z1 _
檸檬汁 1湯匙5.39.217.77:8898) ~3 X1 x) i( x' {6 {5 _8 y
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
/ ~# O: P4 _+ ^4 D3 \0 N公仔箱論壇白胡椒 1茶匙
; {/ x# r0 K: e o7 i$ M公仔箱論壇白松露油 2茶匙
: r) Q) b) W0 m; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nutritional Yeast 1湯匙
4 Q' ?3 h# o$ J# w5.39.217.77:8898洋葱粉 1湯匙
0 |9 N. `" f8 x# j5.39.217.77:8898Tamari醬油 1湯匙( q* t) ]1 ^* f: S0 s+ f. t1 J
昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ J7 g! o. ~2 a
紅藻乾 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 Y4 F; W5 N5 }. n/ X
配料紅燈籠椒 1杯5.39.217.77:88981 g1 V8 R, V- z1 P5 s2 @
牛肝菌乾 1/2杯
. {# ]7 f3 c7 {, ]( n3 x% u7 utvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯公仔箱論壇2 P+ E/ H1 A5 P' _- W
荷蘭芹 21/2湯匙! ~( X/ Y1 j1 \1 v7 r7 l
黑橄欖 1/3杯
0 K* K( R6 O4 @0 c6 `4 k5.39.217.77:8898酸豆 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 l% K: f$ r# i# E" O
車厘茄 11/2杯5.39.217.77:88989 Z4 {4 X) s( O1 V$ @7 S
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1 {/ p( z) n7 G& g/ {' l6 L3 E; q' r5.39.217.77:8898製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 }/ D+ h" K1 G2 \; K
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z {# m! c. r! R! }, \; ?
. ?5 j. o4 P, D8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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6 t7 p5 E# S( L! ?3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
- z$ _! F" B" ~7 m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ H6 n2 z5 X5 ~& @: z7 K. o
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。* t" R- o& R# J' Q% _' z& l0 x+ N; R
" [7 r3 c1 W2 @- K, \& P' A# T* ?5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ ]7 K( Q& p/ ?2 q+ W. q' a
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4 N! B: t( I# [7 O8 B& a9 _* }' X& _$ G5.39.217.77:8898小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb7 j! k. U( J% c* Q. p
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ ~1 e0 U$ D8 o/ H
$ }0 b+ p4 U; S& m9 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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# O0 x$ ~& K+ M7 C% t5 g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。& a( f+ R" V+ A7 ^# \
" f3 u7 Z l. V* g9 }6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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