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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# p% Z0 H( Y
/ y; n9 w+ q3 `0 C* s! l公仔箱論壇 TIPS：
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( y! x. T/ o2 j1 Q) k+ L' w% x$ L5.39.217.77:8898 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。5.39.217.77:88982 ~! u7 R; C& s3 Q7 W' M' `
2 g& q" J* p, J& ]* l 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 P! Z1 G% k
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇$ R4 B! q# A1 |4 f0 M& A
6 r1 W- d4 Z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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) F' d/ c$ p9 q D) s, T 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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8 ~6 o. ^& G$ E8 Q: L3 \ F, Qtvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏" S0 |0 z: }7 f" A
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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2 T3 y7 q! ]* r! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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0 ^) K' M% s- x% b7 p& J公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
3 \( ^; T8 Z. _6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m0 d4 W" {* F6 D 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。5.39.217.77:8898* N1 q% A4 K7 @# D3 i: i2 @& |& d
! k o% ^6 m2 G7 j5.39.217.77:8898 提示：公仔箱論壇; c4 M; ^( w! e' |) t6 a2 a
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 [/ ~% |, n& i6 Q
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鲜虾沙拉雪梨盏tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 z! h" v# P8 W
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。% {# _: V# a8 j0 A
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
+ J/ K( Y( C1 P* D7 l% u$ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; w7 I- D; y! z" Q/ X T
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇1 R. j# u. j( W: n+ X* g# \" |' z1 s
9 q: {3 p8 q/ r& }; z5.39.217.77:8898 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。5.39.217.77:8898; X( F' {" t4 r
4 G2 U3 d y1 Z. C) R$ k' g 提示：tvb now,tvbnow,bttvb% q% ]* `+ ^0 D* m- |, I8 T8 L
$ B* A0 Q1 F" c& \8 c9 }公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* c5 w2 N r ]
9 U$ Y& z; @, i1 X公仔箱論壇 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨
8 v/ v3 z( w4 W9 V0 T6 J6 ~: P- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S. b ^" ?' X! b, @5.39.217.77:8898 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; r5 K) o6 D' X: l5 G2 D
! E/ |' S q E- {) `- M! z 主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb, p) ]4 z# \! K3 M! M
5.39.217.77:88981 `+ w$ t* t3 d2 i/ K0 l
辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。5.39.217.77:8898" r6 X9 k: s% l; t4 A7 z
% |6 u9 T( `+ U& Y2 O2 R/ f: r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：) m) J, U+ y, x" z" P
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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+ C4 b o) D3 F3 Z$ t公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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5 N$ q+ |3 t l% @) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 H0 g# c% J6 `3 V( V0 u9 F
川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 ?* x, D* x, ~ _* ~0 u$ j
* m: j0 z% ? E3 b) V o5 S 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。2 ]: i# u% ^! B
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主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb7 n- A1 @- X6 y+ R) b5 z# u
* |/ G7 ], P' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇% z5 R7 C# L* Y# b
& P" G- D \; Q R6 P7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。$ j# W2 R1 Q+ ^& P& D
9 E& K' t9 w. D1 K. O: | 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb( p i2 Y$ C6 v6 M6 W p# o
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 q7 o! x7 D! y# S
5 c, j# M% _5 ~/ k2 m; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
. f- u+ R/ k* ]" W' c9 n' H- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n( ~9 F# L1 n* \: p" v A 辅料：红枣1粒、莲子1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; `' J: l* E. x# m
6 K- ]( F7 h" p. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。6 O* y1 `3 g" i d7 F& G& Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 b% i) `: f" T9 z, p
提示：tvb now,tvbnow,bttvb* v' S z5 }# t8 t- v
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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