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) X( B1 a: V% ]鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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- m) t4 c- z- L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb TIPS：) x$ u* F: U# I8 s* E( m' Z; a$ ?
公仔箱論壇1 t* d6 z# A9 P- k6 f$ {4 U7 b/ X
1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2 _# J+ g$ C4 R# w6 I公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。0 W6 ~7 }+ {6 X" P: o* r
, x3 S# E6 L: v$ Y+ q 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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9 c L& H! U$ }# F8 m公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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: A I# s. [, V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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5 o* {0 w A; c8 o# [) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o* a" y" A7 V- T1 L( T2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- T- V7 R p1 [
香梨鹅肝海鲜盏
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j& q' w& o" Q# D% H5 P 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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1 Q! \$ X) J) D: Vtvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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: i( E: X3 [0 X# G/ M H: d4 C5 ]1 N5 \公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克tvb now,tvbnow,bttvb; J( @5 ^! ?; ^# c& E+ {+ e1 _* s8 e
3 z* ~( }. d# \! h0 A1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：( Y N7 E; J: P2 i+ U$ s1 ] O) O
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。5.39.217.77:8898% _9 f: O4 _6 j2 B
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提示：公仔箱論壇# x. l2 O5 w8 m8 u; t2 d
& Q/ z1 i& Y! D8 e% m% {5.39.217.77:8898 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 P$ q4 v& \) H0 g! b/ u& A
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鲜虾沙拉雪梨盏
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& R" L( Z9 c% g6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
% _( w2 v. X0 Q! N) ~& N0 X. X) g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [. b- A0 E8 e+ j( U5 d( u$ S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 C0 k4 c6 R, X$ D
( _' `' L8 K; q' L' gtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇# Q1 f7 O' D9 u5 P
1 q# Q6 g4 R' j! k6 R# a: `2 d5.39.217.77:8898 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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/ e/ ]6 `6 k* h6 I# B: V" J4 ]/ J5.39.217.77:8898 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( E3 u% U E7 o( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I* v: y: J/ r) T% @
提示：
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h( y) \8 i; }+ C2 Y6 i" r, k公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。5.39.217.77:8898# R+ x9 t( [ |1 v. a2 ]" j
% |* y8 }/ f5 a$ \$ ]$ Z9 M1 @3 X 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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* @& ^/ H9 J6 e. E, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' b" L1 [: v7 ?* i4 `
0 [1 Z; z9 p; J \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖冻雪花梨公仔箱論壇" n7 y/ a6 c* g8 c% V4 r
( O6 X; p8 ^, Y8 Y) l 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，; S% M. `) a/ @9 _9 h
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主料：雪花梨1个公仔箱論壇" F, J/ y; a8 m
$ k! _9 ]) q" p. p 辅料：琼脂、冰糖各10克5.39.217.77:8898( r. \1 o6 L8 S5 {: p
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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0 l; H4 d5 p, D公仔箱論壇 提示： Y2 \% B1 |9 z& o
1 T, {( M3 i8 ^4 _) o公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。. i1 Y- Q k9 W
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川贝银耳炖雪梨! Y' J. Z% T' ~4 z% }
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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0 e" B: Y& F5 M3 d8 h5.39.217.77:8898 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量' F' [3 r$ J5 [
& `! u, h, S; w 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。7 I1 ]" n3 F/ |7 {- X1 z/ A. R) h, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) o; P( x; a! `$ H6 C# r7 w
提示：* m% k1 m1 {6 M% [
* H! ?# W: \: K4 ~ 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% | }/ |6 i( R7 V" D/ |
# R+ Z' |: N h7 @tvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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- w+ M7 r% G5 V/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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8 }* i9 y8 U) ]' e3 l雪梨红莲炖雪蛤
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0 i n( ?8 p m公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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* `3 c& N6 n3 i K0 J& btvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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) b. }% O; T& @6 D# ~+ A# z公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒2 [7 r3 d7 B Z4 P% {$ |" l
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& g& V6 r7 B v
tvb now,tvbnow,bttvb0 {" g7 L0 |' F3 k
提示：
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0 N0 E2 ]/ E3 k u7 |+ X 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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