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5 o; y3 w z2 n! r1 q @! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。# }% u u& l1 P2 r1 O/ d( n4 V+ L
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TIPS：; S- c) n' q# R' [2 o6 e
+ Q- V& o' s' ?) m( J0 b5.39.217.77:8898 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。5.39.217.77:88982 j+ T8 ]* c3 G1 O
9 u* _. m' c v 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 E; ?6 E6 u) Z; B( {5 f
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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# }0 l. q, Q" s* H3 S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
' t1 Q; }4 e7 P+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |3 j9 }2 P8 E6 X" F5.39.217.77:8898 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。0 ?7 ~( [" I$ O7 S, f0 o4 t1 t
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, N4 N: n% ], \2 z' H公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb8 N( n: U) Y) U/ K: d
% q4 ]/ B% q1 z9 p9 u5 Y公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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: }$ ~& d' z# C* htvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个( n' E K6 }. h w" [6 D3 t
! k- X5 b' p' n* |4 P 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
! E! X- s( Y) _/ g# L8 p$ |4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: G7 }* m/ i0 w
做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 Q( ]+ C( {9 a8 z, h
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& F6 L# O* K) g2 V+ C
# h& p- E( f' m; Q) h+ I5 n 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb, e$ W$ a- P8 P6 i
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- O. _# N- N2 L7 x- s鲜虾沙拉雪梨盏2 E9 z1 R& H2 `$ D
+ i4 ^; j9 P/ q 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。3 Z+ i1 N* E1 G
: J3 ^* y9 D: L8 x8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
9 j9 Q6 \( v3 j5 N& `$ S8 o# M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t Q8 U1 T& u( s2 Z# M5 @
辅料：鲜果粒100克, t2 b7 `; T7 s
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- U9 R: Y. D5 T$ c C% g: y& T
x4 U/ X1 |5 L/ |. }4 `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
* A5 c' [7 Y( ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 @5 ~# K8 n9 A# r8 K4 ^
提示：
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4 O" c( e# _- T5.39.217.77:8898 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.77:8898& U6 r7 G# }" q; r6 m7 Y+ t; T7 p; t
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主料：雪花梨1个
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/ K* W) G. s$ j# Z- {' a 辅料：琼脂、冰糖各10克! a6 s8 R8 F; e) G0 l
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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- h: R& ^* |# `9 u! H9 ~1 \9 U. j公仔箱論壇 提示：
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( C) h1 M4 x6 z; p/ R( v5 a w 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 C3 r& J0 j/ l
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。公仔箱論壇) S( i. i. ]9 m; [
9 |& g- j7 Z0 b* Z" T公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。: j2 X2 x" `/ s3 T4 W
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。: H3 x& l9 q2 O( D3 F; Y
& G1 A6 e) n; |0 I* P 主料：雪梨1个、川贝3克
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6 C/ e5 V" P9 @* \" } 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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8 e; m4 f4 H5 q8 b5.39.217.77:8898 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ?! h) k% q s+ ~ C; z; [
0 X' a9 Y- U& l" w! X o 提示：5.39.217.77:8898) u M, B# v0 e2 Y0 p+ H! N- K5 O4 c
* _& d9 t [, `, U. X 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。5.39.217.77:88985 U3 f' s3 c9 z4 ?
# L2 \* L+ n* Q5 \: l4 {3 n } 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb0 O# x2 R& x$ n% L( }6 B
* U& H @. A+ w- x! N5.39.217.77:8898 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇$ J+ l" e! R+ T5 ~) r
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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7 K1 d5 X/ W# z/ C公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。 i! V/ c, Z4 l7 v* `& }5 Q: X
1 Z) o3 e$ V: t( _) w0 ktvb now,tvbnow,bttvb 提示：% O# X! }/ s$ x) g5 R9 {
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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