解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb" j. ?0 v; b, ?. x$ Y/ T4 u
& o# Y# l3 M5 r. @. [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
! `: r) N+ ~9 O; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% H# C3 B6 i; |& Z9 m n
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 y8 b, K( S, e- W" O
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料:
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雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' ^. L1 ^ S/ {$ {7 r
辣椒 少許
0 p0 t" I' B# m公仔箱論壇生粉 少許
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醃料:- W# `( u& m. C/ q
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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" Z/ T8 E1 h( E7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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! _$ N* x* I* G3 n+ [/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; h, O9 L1 D. Z7 ^
2: 辣椒切粒
9 q6 S1 s. z( |2 z" A8 a0 y2 htvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟+ g, c' N- V k/ z# T3 Z
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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