解凍方法:
( q! h x, a7 G. Y公仔箱論壇
3 j: a! N. X8 z6 U4 ^; h5.39.217.77:8898用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇3 d+ m+ u' ^% `
1 o+ _7 F6 M2 O. Ptvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. p; ~( u6 D8 j) G/ }) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) o8 g' t7 D# y4 C+ R9 I( S
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
n% l, Q' ?+ g公仔箱論壇公仔箱論壇9 B5 c. p+ m- w. A/ Z2 }5 R, m' A
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇6 E7 _3 x) }( B+ Y5 o$ u, r
1 G4 J3 D8 |3 @, d" E1 Z
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
2 M5 M% A8 b1 Z$ d e+ p, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) |/ k! _# R6 h
6 y: F& c* [* I; s8 T材料:
' k6 b6 E, \1 }
6 i" c0 W2 T) ^# q2 G" _: E雞軟骨 一包公仔箱論壇, R" u. v; H" {1 X( {: v' \
辣椒 少許
8 g0 c% T; m/ ^7 a" [: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許
1 a0 K9 l. f% K! D4 W- n6 ] tvb now,tvbnow,bttvb, Y# Y5 g9 O+ h) d
, h% S' b _. C1 Z2 itvb now,tvbnow,bttvb醃料:
" Y4 v8 r% C+ {; E* I
, E* t; o9 }6 H/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇7 {. p. M" i2 k0 g3 Q/ b
1 q7 B# m! s4 n$ R% Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 @. m- y- Z8 E) U1 n1 g5.39.217.77:8898做法:
' N" y4 o' E i. {tvb now,tvbnow,bttvb. }* {: H$ m1 z# `1 y
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.77:88982 u% E) G. ~/ @6 V# O: \6 v% U5 f. N3 a$ i
2: 辣椒切粒+ z0 d* n; a- G2 g0 {3 n
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟: N0 h6 s0 ~- Z3 t$ X# b
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|