解凍方法:$ s6 e) V, D O3 j5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ d! y* Q( x/ G$ p2 s* s7 p
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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: G7 L) E9 N; e5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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" j' n& b% _: ^5 T* k( @. v. A最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。! P( T. K8 k* ?4 h) x
3 y! w2 R# H7 w( ^公仔箱論壇直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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2 F' s$ [# J/ {7 y公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ Q$ r" ^) X7 u, ?
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材料:
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雞軟骨 一包
5 t' Q3 R+ ~8 e4 T; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
! R" v/ S9 X" atvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許5.39.217.77:88983 q# Z9 K' I3 u
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" F" _3 i. c" E8 M$ j醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許! J& @2 y0 R4 v1 S. A
* C: Q. x: f9 t! L0 q. u公仔箱論壇公仔箱論壇- T5 ^* o) k# m. R4 L
做法:8 z) g2 v, w9 Z& ?$ ~
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
( y. V7 J1 e+ x0 qtvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒5.39.217.77:8898* V+ r% }( L) C, J
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟% w) f# p9 v0 |
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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