解凍方法:5.39.217.77:88982 l; U. y0 Q5 i' i, _* ]1 F1 e
, I' S. n: s9 F# V+ m用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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0 A, y# \2 N3 Z# g$ T" D2 V5.39.217.77:8898若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 A+ m, B$ j
0 F7 W1 `1 u) @ l5.39.217.77:8898最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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) q" p" G/ O. l5 b直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.77:8898, e, p4 Y$ f: K q9 K0 G5 `) S
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, o$ X, a+ Z9 j! k
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材料: 5.39.217.77:8898* i9 d0 \$ x r3 O
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雞軟骨 一包
' Q. v5 m) T% o辣椒 少許
$ \3 i& s. f& @: K8 S/ jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許
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) e, l' i( A+ d* D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w4 t5 S. b" q& ~3 O, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇 p6 Y% c" F* Y' R, r1 Z4 O9 H7 A1 y
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做法:' L$ _: t( D, s% x9 z+ P& f: J
1 p; g2 w# }- [; d8 ~7 c- x# p. I% ltvb now,tvbnow,bttvb1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
9 b" c/ K2 s! C% z* {7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒
& Q o/ e9 @( D5.39.217.77:88983: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟6 }" G& p8 w- }1 a
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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