解凍方法:
+ Q0 C9 Z2 Q7 z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" X- Z. ?" h; J& j
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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& e3 n5 S$ Y+ v2 w( R4 x# [: q若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
+ H2 \* [0 B) N, u5 s* v/ x* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j: f* ^9 _1 C* e; h) M1 _直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.77:8898& S2 Z6 ~4 U* C( y" E$ Q( C) o4 E
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 d* I5 u2 ~! j
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雞軟骨 一包
9 G! e* k/ | O* L I% W+ w0 a+ u, b辣椒 少許5.39.217.77:8898* x; S% W( L' u& ]
生粉 少許) K& t8 ^, n% i1 m* M! C
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醃料:5.39.217.77:8898# p# v9 Y5 M' Y# v" L, D$ {
公仔箱論壇8 F3 E$ v+ ]! i7 h. k$ ^1 ~- q# J+ ]
糖, 鹽, 五香粉 各少許
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* ]: I. J o" E5 H. [3 b: U1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
3 B1 C9 d, E+ d! N1 [2: 辣椒切粒: p% Q' L( W* ^" b) n- x2 A" V
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟$ d3 x, C6 n8 q% N( k1 `. {
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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