解凍方法:
! O% s6 n3 [/ o6 t6 Z5 \. H8 F; l公仔箱論壇
) R7 [# `( U& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
6 R/ x1 `5 F% C+ i t9 s
: L6 l5 Q8 i% y4 p; q4 b' G若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。5.39.217.77:8898, D% S+ G+ M u' R6 H: g% [
tvb now,tvbnow,bttvb- f# F& B8 a; _0 J3 k" _
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
2 I% t. D9 i" a2 v3 [9 W公仔箱論壇
) b4 m* L6 i& @3 W- rtvb now,tvbnow,bttvb直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
4 {: ?. ?$ ]1 A$ a3 l1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
; s! {0 w! t! u* b: n8 K取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
0 q" H( ^1 M, l6 A$ j; d% U4 L: }2 G1 v
5.39.217.77:8898) A4 t3 F* t) H! M* _ r3 x7 z( B
材料: tvb now,tvbnow,bttvb: p) ]7 V$ {- v
" ?6 \4 H; I) | J* D& t
雞軟骨 一包公仔箱論壇/ x: g8 S8 V6 [% f
辣椒 少許0 K; n; {* l" { j' x
生粉 少許
: J" Y$ Y y! y/ w/ R$ } S1 \2 r+ A: Ctvb now,tvbnow,bttvb
# A: `. w& z' @3 |5.39.217.77:8898
3 j# i3 J# F- H5.39.217.77:8898醃料:
6 _! i+ E6 n2 [' u6 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 |/ c3 s4 g: k/ |4 n3 x
糖, 鹽, 五香粉 各少許
2 \: W1 {& X" F1 e+ [: {, V% w" o J6 A( K
tvb now,tvbnow,bttvb, a# `: \/ X) R, v
做法:公仔箱論壇2 S$ v$ k" Y6 {4 Z/ N8 `* h
tvb now,tvbnow,bttvb% ^! B1 Y8 p+ o2 {$ P: Z
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
' E( L) P8 U p# N8 D1 }公仔箱論壇2: 辣椒切粒
% m' D. c5 u/ [5 j" D( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟公仔箱論壇/ F" r2 \. h' J& ~6 X2 ^$ ^
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|