天使蛋糕 Angel Cake
/ z R' b( [8 ?" [: d$ D' ktvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 ~4 W; \( L2 p
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
- X1 S1 u; i$ q( l6 @5.39.217.77:8898低筋麵粉半杯
. J) e* a+ I% m, ~幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
2 x0 |5 _: I: j& k+ x* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 W e: x& P( b5 |
蛋白 (雪凍) 6只
& ?$ F9 b8 I$ c3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: |) _9 v) }' X0 c' a: S* S
檸檬汁半湯匙 ; _* ]6 V* P6 n
他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) J" B9 H1 G5 y& ?* k5 U
雲呢拿香油1/2茶匙 c l8 b( w6 ]) f, n- Y
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb7 A: _9 o3 E1 U" C
用具︰
% C+ e. z& T4 o5 _1 S, ?5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇& W' v7 b7 e! m# T- m
製作
7 F, h+ t# C, T1 \. y! f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
3 [1 v, G# f5 ~) q! _) Y5.39.217.77:88982.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.77:8898" R D0 Z3 S5 Z5 m4 ^# C
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 7 e' g K% k+ y' F# W, |
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
5 p, Z/ I* j- f% v5 Y5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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