天使蛋糕 Angel Cake) r# y* x9 d1 x$ r
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
q3 w# B0 W/ R# Z7 |- j: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
" o! I) I$ ]" J4 ^8 h+ V9 I* l低筋麵粉半杯 8 c% ?6 a9 `$ M m; |% V9 R
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77:8898; v! s% a! W1 U3 [$ q; f- r) }& `
鹽1/8 茶匙 5.39.217.77:8898: G7 M1 b# J9 k# c6 @; F% R
蛋白 (雪凍) 6只8 S1 u+ b& C$ Z$ r- H
水半湯匙
. @8 ]3 |/ n6 B7 X' f5.39.217.77:8898檸檬汁半湯匙 5.39.217.77:8898& }$ K5 d8 v( y) O: g0 K+ b6 V6 d: S
他他 粉1/2 茶匙
* Y" B" A4 Y& n0 ?% D+ n公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; Z2 I* t! c5 ^3 U) ?0 k8 w' S
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ J& T5 T0 Z) z( l- c- }# N
用具︰
$ z7 j( D0 ]# r% _5.39.217.77:88985寸直徑中空摸2個. d. l0 _: g, N: h4 |( O
製作公仔箱論壇& R+ r' ?8 C. b5 c7 p
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
' R: m/ W, R) e: M% L5.39.217.77:88982.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb' s+ f* Y# {# B2 b0 x
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
6 \; B$ N$ ^: e, ]" \7 m4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, I' `% z6 q) b% u, Z; F# F! |
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
