茶碗蒸* Q; G/ v( R, @3 D" u
材料
" k j: B: [" W% e! A雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
* _2 D4 h% f1 y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]
& x) c- A/ H& w白果 8 粒 [去皮及去芯]
6 {; }# x f) @, _+ v% K6 i鮮冬菇 2 隻 [切條]tvb now,tvbnow,bttvb& p* P" S' r3 g" y4 g# v
雞蛋 3 隻. W! G1 b/ ]) ^3 ]& n
製法
& A) h" a. w/ M% G! t) f% D) vtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 _' C, L# |0 }$ o( f. R
2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
5 U5 O# \" ^" {0 h4 j3 {: n9 ?5.39.217.77:88983. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。+ F8 h j2 ?: p3 a2 I ?
4. 以中火蒸15–20分鐘。
! W- J( Q8 M) @8 D' g- K! o5 ]# F+ `( E調味
& m4 |" U7 w8 \3 c$ S) Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料：
, J/ }' d- f5 D( z/ x) e8 q7 u+ Q6 P李錦記雙璜生抽 1 茶匙$ D, S" v- [0 Y% b; n1 g2 b
粟粉 1 茶匙) J1 d7 F; V/ ]) y8 y0 x
調味料： % l- j! U* N/ G( K* A5 a0 s0 Z
李錦記雙璜生抽 1 湯匙/ I5 J8 N h' `; g( H, z
味醂 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! b# S4 M0 G- T! U8 @8 W+ o8 d
鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升 |
發表於 2008-11-5 05:32 PM
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