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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：
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牛栢葉 約 1 斤0 N* g/ K& I1 N9 ^$ P! D
大半條甘筍 (切條)公仔箱論壇+ u9 H1 w8 J' W$ w2 `
小辣椒 2 隻 (切粒)
# {" Y# q9 X4 g% a A5.39.217.77:8898蒜泥 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 b5 P5 l) z0 R4 S; f
少許薑絲
: B) [' q7 i2 U; M5 F: ?9 B8 d5 ] z% k5.39.217.77:8898少許蔥粒作裝飾公仔箱論壇3 S' q) U/ x) _6 f/ I. `7 X
調味料：" ~2 f) E+ I& X5 s/ q/ v+ B' T
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許公仔箱論壇" I% U: K% Y0 s( E+ T7 j
雞湯 適量
% X9 b2 H( d0 u, W《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
6 W6 H: H. P! G+ V9 T5.39.217.77:8898& @- ~" X: D0 C: w, J, R
做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
; J# O1 h2 z# \% t- n1 I3 @' t7 E: B薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
" V- q8 H2 K, B% y6 B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。' @+ H8 s" s& i# T ^' x
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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