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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：
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牛栢葉 約 1 斤
- c) Z- ]: l' P6 `- D" Z3 K公仔箱論壇大半條甘筍 (切條)
7 _$ U( Y: v# k) v' ktvb now,tvbnow,bttvb小辣椒 2 隻 (切粒)5.39.217.77:88986 T0 r4 j9 D4 y) Q; B& U
蒜泥 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 d1 J8 N5 I% j1 a
少許薑絲公仔箱論壇- Z1 k' ~) _0 [3 j0 }, C
少許蔥粒作裝飾
# Q' d* k& p* o; f% stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, E& K. d8 W; f7 R! N5.39.217.77:8898
* p' q, O0 `; x) g& Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許7 }- h6 F' c& n2 l
雞湯 適量5.39.217.77:8898. k" C7 v/ n7 b3 Q2 o) X
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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做法：公仔箱論壇4 b) u* R# I- A+ a r( J
~2 E) Z1 `* ?/ i* ]* T+ P牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
: M7 x, f* U* }* _3 k5 g) t薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。% W3 x3 \ C6 w; L7 R
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; O* {* @" b
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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