意式波蛋肉醬天使麵。
. A" p9 k7 F3 T' K$ t' Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' n" N7 B2 c3 z- N% @
5 n, Y. R/ E3 L3 C& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ~% _# ?, h2 E t8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' W9 ?7 ^ x4 Q
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
! h. m( Q6 _ n公仔箱論壇
; R, T, h( s5 b& X) v" J* v
% c+ v- m4 M1 G V7 b, mtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 V1 t- ?; |# X1 s$ P5 {8 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ X: j3 U+ P" M4 W
鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) X+ W- @% V- m. m v9 M9 B
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ p( a% ~" m" ], c# M/ Z1 F
白醋----2 湯匙
6 t: ^1 z0 e( G4 w" D/ _5.39.217.77:88985 c; ]6 n; p( ?* g
肉醬--
* e) |% B; t" `2 Q公仔箱論壇免治豬肉----250 克公仔箱論壇: ^/ Y2 ]; t* h( C
免治牛肉----250 克
& E: Q& t ~% V5 N; t' c5.39.217.77:8898洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! [8 Z8 k+ H* u/ H4 ~# g X1 n3 u% D
蕃茄碎----2 個
/ V! N1 V0 z- z. }青豆粟米粒----1/4 杯
; z" V! s" ]3 ^ C; s$ W; r) s. Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒" E) b0 V- j s" B
月桂葉----2 片
1 u0 z" Y& W2 g8 Gtvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克6 l: Y3 ^) z& s2 o* {- y
蕃茄糊----50 克
1 s3 U- Q6 Y- C6 c) I) ~7 A) Z5.39.217.77:8898番茜碎----少許
9 y9 G9 q2 r6 gtvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。" W7 L/ b3 K6 M7 H
/ l# a- Y0 T" O) u1 o+ q1 G" M
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ r; J& N Y( e
肉醬--
4 z' \1 m& i! p9 _! x1 e: F- Htvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
5 p/ p8 u$ a4 j: s2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
! a9 r, `, E' |' E( U5.39.217.77:88983.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。4 M/ h/ A/ V# H) n0 e6 ]
6 {& m( T5 c5 O9 l) O2 } P/ S波蛋--
/ n; O* l6 A4 \; p. S& }' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.77:88988 G* c5 x! }. {9 r3 e* s4 U8 B1 L
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇2 Z2 p) K, w. h$ k
, X1 }7 r* Z. F8 Q0 D: V2 c6 r! K
肉醬天使麵--
: c/ E ^' c, G- U7 X5.39.217.77:88981.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
8 \( k I1 Z9 P$ C* X! \ u# |& @2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ P3 }3 p3 v6 @# _2 u
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 