【基本材料】
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1 n3 x3 j P) S9 l: C5.39.217.77:8898〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾5.39.217.77:88982 j: i3 M9 l' l) G9 Z6 k
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清9 X' m$ ?: U4 ~3 F! ]* H6 {9 h
# \0 c+ t) x$ H' V+ u; V) [+ U〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤
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【制作过程】
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- s2 k0 Z3 L! h/ c, e X(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。
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G% @6 p7 k. y. I# q1 ~- ctvb now,tvbnow,bttvb(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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