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【做 法】 $ R9 g2 r. q7 [2 l- T; D
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。5.39.217.77:8898- D8 g" F; J& u& c
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。5.39.217.77:88987 U/ N' \- Y# G1 o) h9 z8 h
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4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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【材 料】 5.39.217.77:8898# e- |; X' S+ ?4 A! A: |
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子排 300公克
/ [1 u2 b+ {# |公仔箱論壇洋蔥 60公克
6 T, F$ h9 P* p# f公仔箱論壇紅蔥頭 40公克 & H/ F& r. {, J( @, E8 S2 ^
蔥 60公克
: [# k0 L7 ], C( x" j& N公仔箱論壇清江菜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k+ B) p- j% c2 O
【調 味 料】
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醬油 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# r) N$ ]: v$ }
水 400㏄
$ t+ i3 E K/ b$ `料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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