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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯* |$ q9 R; K+ a6 c( L5 T5 i. ^7 g9 e. T

, V4 v- g6 [0 b  J( l6 W有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 _" r  p0 U$ F2 \
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記了這些葡萄.   / T1 K8 P! _1 X3 F+ o1 X! G; b  s0 e

/ I; `) D+ u2 F. x8 Q7 n+ T公仔箱論壇又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見, o! s, h- n( ~' L2 n

- x4 ~5 v$ v7 ^$ A& G* T0 ^到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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9 d- ?. x  a+ j9 K% }. l5 N# Ftvb now,tvbnow,bttvb是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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酒的名命方法( j2 m5 v- u) S: L3 c7 q

2 Z- p7 t: z  J- Y0 n- ]& y從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
$ v3 i) `! P: {. I+ z& }3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G% I5 `! ?  u' }" S2 L+ ^% B選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的' [2 [" y3 A* J, l, F& f( B+ s
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包! I6 N/ O/ r& x5 B5 n' U

# \' G9 B3 ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb括了:
. K/ J  }0 g  l& y, F, A; A葡萄產區TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! i' H) t% t9 E
葡萄品種
0 k6 ?2 |+ t7 p8 h葡萄種植方法 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% }2 M1 ?9 A6 v" U
每公頃產酒數量
# y  P! T8 A' Htvb now,tvbnow,bttvb如何釀酒 0 b9 n: z; X9 A2 x" {% C- a& _
最低酒精含量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ \3 @2 y5 p5 `$ [1 X. ]& _& C8 s
由 INAO成員抽樣品嘗  5.39.217.77:88986 l  H& V0 m: T! J
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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. p8 [% O# N- d0 u  `8 P! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 公仔箱論壇& o+ W1 l( E% B8 I
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
: u* M& g) z3 b/ l2 B公仔箱論壇
- W7 {8 G3 J7 K; ]& D: E2 @: M3 ]這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 5.39.217.77:8898( H3 i; }: [0 S% H) C7 I

7 w- b* r7 d! b- d* F公仔箱論壇Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  7 t7 T% o0 k3 z3 \: a. d! W  s
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的) T) k, O6 E- {  T- ^. w
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ S* F+ p2 Y2 j4 n
公仔箱論壇8 s* }  L" |! O4 O6 r; R: G4 o# o
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
0 m/ J) U8 w1 Z+ E1 c% n5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ l9 a, {2 C# y. Z! c
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有公仔箱論壇3 G; \0 O# Y4 e' R" l
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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9 U( v! q: D: Q從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在tvb now,tvbnow,bttvb/ F' k' _# ]" A) f& x" E

2 v5 h% u9 m. Y8 W1 b7 e* Ltvb now,tvbnow,bttvb選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 R  s+ _3 Z; `; M

: |3 h0 V5 ?  Q, x' ktvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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/ ]4 m, e5 S% G% M命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包公仔箱論壇% E3 R2 c* f8 T
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括了: 9 r! T/ w9 A& K0 d" H
葡萄產區
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' ?" A6 `; {% j7 Q" l. s/ |葡萄種植方法 tvb now,tvbnow,bttvb1 M! b5 t4 J: o2 s
每公頃產酒數量
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最低酒精含量 ) T, f6 m: ^" j" w
由 INAO成員抽樣品嘗  tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 p' k% R0 P! c" p/ d" H- c
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb( k5 z; U$ B- t2 q
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就公仔箱論壇: J# C$ c+ K6 e4 o' g

1 J, \0 g- I4 X  W* S6 z# ctvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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' F5 s9 ~: v' Y4 a* UEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  : K" A  N+ E) Y: d4 j+ v. P9 v7 g
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 公仔箱論壇/ k: A6 r- B' W+ f

( S! I5 y; H/ j, h9 FMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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; n9 N* _4 [) c! m2 d0 U1 M' y9 v一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 w' c8 i3 \1 \: K

* N) v( B4 b$ Htvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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: y: h1 B! I1 S" `( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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( z" s1 Y! E" L: t& t" @, @! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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, L( S; j- m4 D9 f& X明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   % c% a  I- I& u

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8 L/ C% T  H2 \# l0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H& Y" o5 j) X* N欣賞紅酒的方法
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7 k7 @  G( U5 }5.39.217.77:8898先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ X: s2 Q1 K8 m7 j* n$ J
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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5 B! @2 k2 h3 q) k1 m7 M& v1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  tvb now,tvbnow,bttvb- B+ }: F* {$ r
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, tvb now,tvbnow,bttvb' Q" b& \2 p# Q
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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& q  k: Q) G1 h+ i& k! K5.39.217.77:8898實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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! L- X0 \) |; `$ G* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們5.39.217.77:88985 J/ F) W, |; }$ t" ^& C

2 t) R$ C: @( O& o5 G% @; x; a; _公仔箱論壇有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道 % A- ^7 I1 `7 g; h+ K* Z+ ]0 }

1 S! J; a" E/ \4 ]2 r2 y曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 J9 u; }% d1 h
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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9 t7 D% Q% x1 {" {' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有公仔箱論壇2 c3 i8 t" J8 u$ J$ V/ t- [
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 r! {, J) _* ^* P
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# F% f& u0 T- q- e$ u4 {% z: N
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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% _, O; p, O" |2 c5 Q6 t# W) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對比方法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* U! H. p5 [0 `2 l

3 N! @) k9 m' z6 `公仔箱論壇現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普1 |. V+ r: g) A& ]4 n- p- L5 b& I

" |% v0 _+ {( ~0 ]% ~& X通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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% Z9 L; ~( I& e1 ~1 E* {tvb now,tvbnow,bttvb五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那; ]2 A- e) T6 u  A/ b# M

5 Z, e# S7 Y2 A6 F4 _% V公仔箱論壇餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就6 ~% c! v. {' a
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方tvb now,tvbnow,bttvb2 L. M# H* `3 g  C* x; T6 D: c, \
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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4 @" i* o# Y/ E: a! d. K$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
, p1 M/ h% j$ w4 [3 |- z公仔箱論壇
7 F' S' z3 Y! `) M% V5.39.217.77:8898知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, " ]; m. D" Y2 X) b$ s# W( [

, T# d7 \% g9 ]% w# Q7 u- y% [9 s你也會大約知道怎欣賞她了.公仔箱論壇  |2 u5 r2 M& g& T3 ^

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! _: R; P( c# ~/ _2 b5.39.217.77:8898飲紅酒tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 N5 l: x: b. L9 a% Q
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? : b3 J' L1 u# _2 |% Z
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, / G/ ~& V0 p! Q2 T1 x/ V* z

3 ^4 e/ c  B  Q0 {公仔箱論壇也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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- B+ ]6 \9 F# ~$ }酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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7 ^  p2 E& k3 T, t6 z5.39.217.77:8898而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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% G8 s% O5 N8 {5 t) ]% W1 H就可以了, 清水也可以.5.39.217.77:8898% {6 o# X1 n7 z- h

4 \+ t: x- \. q- X" I! x- i6 w怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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' n' m% A  j7 u; Y3 h' P5.39.217.77:8898時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感- h9 }( g& B  s8 K# S4 Z8 n2 _5 Z
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好: {  v" [5 m8 Z) z3 c0 D
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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9 t& t; G8 Z, U( D" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真& m: Y: ~; B2 G3 _' [
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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, M- A3 S0 b7 V# @' Vtvb now,tvbnow,bttvb較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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2 f; v3 G* J8 d/ N/ ^: y公仔箱論壇呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的tvb now,tvbnow,bttvb" X9 S% }' }* [% ]' H$ Z
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又不可以持著同一準則去看呢.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 p% H6 p8 B
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最5.39.217.77:88985 O$ b0 S4 K& X/ r* D6 f) I2 b

7 k4 s, Q; X- d& z1 \# ftvb now,tvbnow,bttvb普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她公仔箱論壇# B- f8 K* x4 L1 d

# _7 l4 m2 O' f: utvb now,tvbnow,bttvb的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!公仔箱論壇& V% ?* V! ^! e! z, `8 Z$ K
5.39.217.77:88986 {7 @+ g6 g* \* e/ ?5 s
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:5.39.217.77:88989 V- x! u0 b( L# r' n9 ~  J

/ I/ @0 y5 X1 G) I4 O  d; H呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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( }* ]6 n  u  c" k' E5.39.217.77:8898有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
2 G6 ?8 \8 |& n3 ?& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?9 K" r, \/ z9 h8 X% rtvb now,tvbnow,bttvb開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門7 C* W* y7 s# L$ h5 v

; B0 [) v7 f. Q* A6 u公仔箱論壇是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不tvb now,tvbnow,bttvb" q; q$ X# p9 t8 v
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺公仔箱論壇( s' i% a  m6 ]) W9 H1 X* i
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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( G9 d$ L" ~, q$ _. L+ a( vtvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這5.39.217.77:8898) @5 X- v/ e, _7 }! s$ d) n, t

; H- t4 ^" H/ Q0 o1 }) [+ X7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫做呼吸. tvb now,tvbnow,bttvb" x# F* O8 n- L% x" A7 ?9 P: a* D
5.39.217.77:88982 r2 B, K; y  a4 Y# w
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有/ Y- T5 z, ^  E# ?+ _

7 W* V/ {: E* Y* v$ x; y. k, Ftvb now,tvbnow,bttvb些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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* V% {3 Z8 t+ V- `* t. }3 v) B人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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6 K; R5 U8 a( H8 X# J飲用時最佳溫度:公仔箱論壇9 }+ i+ M: r, H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 d3 n2 ~8 Q! w6 Z" j6 b. B
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又公仔箱論壇% W' `8 @7 @7 s' g$ s' u& K: n+ U

1 F* v( s! _  ?9 M, Q# ~缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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; j( n3 p7 E$ p8 g$ f) ~地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! tvb now,tvbnow,bttvb& o/ ?. @+ y, Z' f

# A7 m8 G/ I, y, l) e! X. g  _有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, tvb now,tvbnow,bttvb; ^# E) A1 _, D9 }* \

+ w5 [/ E* t5 u5 U: u, y$ X! h0 P, a5.39.217.77:8898不知大家對華氐熟識否, tvb now,tvbnow,bttvb& K$ h/ I/ }6 ]1 G$ L
華氐62度 = 攝氐16.7度 1 ^( X' k% e- @% f& L: z( I
華氐67度 = 攝氐19.4度
  P* {* H* C" D& u. G! p7 M# m5.39.217.77:8898華氐64度 = 攝氐17.7度 5.39.217.77:8898' r  i; K! }) F7 k* T
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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飲用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' }* I, y8 ^
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
' D& y0 p0 S& _% N. F% v" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m1 z6 t7 j* i; F, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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8 Q$ L; G" e( U8 N7 `; ?5.39.217.77:8898道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! 5.39.217.77:8898: _" K7 p; N! @3 F+ V' |
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貯存紅酒的方法:
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇/ u& Q* }% ~* h1 t0 k3 ^7 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ g9 q9 f5 i
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
3 N2 _- ]3 x2 Q; p  M8 A# w公仔箱論壇這是專家的話而不是我的話,
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後5.39.217.77:8898- T: Q" v) i* Z2 U, [- T

. q% L" U0 D0 @* b; E0 O/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. 公仔箱論壇, u9 A9 w+ J( n; N7 R' Z* j
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 5.39.217.77:8898' t$ J8 c" V5 c

  f5 G5 Q& X" N6 j/ g公仔箱論壇光線: 要放在黑暗的地方.  公仔箱論壇$ `: D8 X- ]3 U8 Z2 q5 l

' W! |8 [0 T" z2 a" e9 ^$ X0 R5.39.217.77:8898氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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7 N  a# z2 _2 J3 R5.39.217.77:8898不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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4 V; A9 U% @) Y1 O" R3 L% a5.39.217.77:8898年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有8 l9 t! s; {& L/ k
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5.39.217.77:88985 w! T  r# b  i6 [
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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9 j0 f7 p) u) E) Jtvb now,tvbnow,bttvb為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好* S& F  I/ V" x
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? 公仔箱論壇3 k" Q6 y! l. f* T
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉公仔箱論壇+ t1 L  ~5 u2 R3 V$ m
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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% D/ z% e% K+ G0 u$ q1 x/ B, z5.39.217.77:8898波都一至五級酒Grand Cru Classe
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7 S2 I4 _5 ^' k, x- F! \6 f1 a* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grand Cru Classe 公仔箱論壇2 j2 ]& E9 R9 k& K

) \/ ]( V0 Q- V/ ?" ~9 ?5.39.217.77:8898逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
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的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五+ p# U2 f7 `5 Q5 t, H
5.39.217.77:8898. W( k' t0 ], L4 r- y$ X
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) [# z$ Z; u% s" O$ N; l

: s6 C* h: {/ K5 L) O在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗7 M: O" d8 w5 k

# B# Q# r, P; f3 \5.39.217.77:8898迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
5 }1 I- n( s; R4 V9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! i5 F( i# `4 {8 e$ b3 x5 H( `5 \
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 K8 D* f( L. |6 K" d' L
tvb now,tvbnow,bttvb) o: c4 j, [) `  t7 I0 L  S
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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# c" j9 Z3 c, z, ]$ h; d5.39.217.77:8898易事.
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0 I$ X  ~$ v9 z# M' r& z一級 tvb now,tvbnow,bttvb& i+ y6 u: K- V7 g& H( e
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酒園名稱/命名 5.39.217.77:8898# x2 [  Q! \8 m' H. n

+ `6 y: D- G9 h8 ]3 G2 HChateau Lafite-Rothschild/Pauillac
3 q4 I- _1 I% S  I6 x/ CChateau Latour/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# h# o6 L, B, Y3 N
Chateau Margaux/Margaux 6 o5 ?7 w. z3 J# l  j" X1 q
Chateau Haut-Brion/Graves
3 Q$ j; K+ l2 K5.39.217.77:8898Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
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二級公仔箱論壇# r& L4 D9 P2 }1 I9 k8 t

- T3 n" @. l" C/ LChateau Rausan-Sgla/Margaux  
' d' c9 Q8 }: g9 {+ `- cChateau Rausan-Gassies/Margaux
& i2 V* x# |. G. `# u# z( h! Ftvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. m, r* L, N4 u
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 公仔箱論壇( ^' y5 H+ g( X1 w
Chateau Loville-Barton/St. Julien
" G8 i) e2 ?( T公仔箱論壇Chateau Durfort-Vivens/Margaux # F+ x. `& ^5 J/ G. {1 t5 [
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien 公仔箱論壇6 \3 j  r" j( {0 `& |+ J4 b( Z5 L
Chateau Lascombes/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: s1 V; H: f0 ~
Chateau Brane-Cantenac/Margaux 5.39.217.77:8898) X2 l  A) Z* w1 V/ ^
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
2 @  r% U0 o0 W0 A$ }) ^tvb now,tvbnow,bttvbChateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 0 A4 U3 N$ n: Y* a& t
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 r( S9 n' j- f' _( t. x
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
$ U6 Z7 q4 L- N0 h/ {1 z- h8 ~tvb now,tvbnow,bttvbChateau Montrose/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 d8 D' c4 M5 t

! d6 Y) A/ m( F) [% d6 p% M三級
6 }0 w, o0 }/ I公仔箱論壇* z$ a; E/ P! ^& Z, @
Chateau Kirwan/Margaux公仔箱論壇3 _- ^  _$ A0 W( g! }
Chateau d’Issan/Margaux ; @7 U# Z7 u) I8 |3 w; @- o6 R
Chateau Lagrange/St. Julien 3 U  s7 A/ K: L/ Q0 ?+ x- v- h
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
' k/ o! X  w4 i* h! }, cChateau Giscours/Margaux
# A/ o$ U  N0 g- @. A( t; \! {- ~$ V4 OChateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
+ w0 o* r' p6 D6 |! G5.39.217.77:8898Chateau Boyd-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb- b8 c$ [! G- {# O2 W" ]0 i; t
Chateau Cantenac-Brown/Margaux 5.39.217.77:88981 [7 a* S: y" y, s5 u
Chateau Palmer/Margaux
# ?: X+ p/ W. A7 n: l8 z3 ntvb now,tvbnow,bttvbChateau la Lagune/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb, i, q$ n4 W5 h, m; q; _
Chateau Desmirail/Margaux 公仔箱論壇6 Z' `5 ?0 J9 g
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb) W% v. U/ y; O
Chateau Ferrire/Margaux 5.39.217.77:8898# V: H4 D: W+ a# n: `/ u
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
) j9 _3 g4 J) a" C; _: n4 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. z! W# w. d' B5 G1 ?; p8 l
四級
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Chateau Saint Pierre/St. Julien
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Chateau Branaire/St. Julien
- J8 i5 ?; u7 y( `+ xtvb now,tvbnow,bttvbChateau Duhart-Milon/Pauillac 4 `. L. b. @! V+ [
Chateau Pouget/Margaux  公仔箱論壇3 s. Q1 W7 a; Y
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
5 @! P. F$ i! k6 H& M# Q) h  utvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafon-Rochet/St. Estphe
3 ~7 @- i! @7 F/ a- ~Chateau Beychevelle/St. Julien 公仔箱論壇  Q$ f6 E$ p' H
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
- v' P* p& s1 G, `tvb now,tvbnow,bttvbChateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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五級
+ W1 H4 w  p5 ~4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D# _1 X3 b7 P  M9 G7 b" |2 fChateau Pontet-Canet/Pauillac' p( s* W! C) n; v: K. ~1 w
Chateau Batailley/Pauillac
5 @" j* K& L. Y/ [. B/ `Chateau Haut-Batailley/Pauillac
+ G2 X0 e2 N, J) S' M- d7 Ctvb now,tvbnow,bttvbChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb3 m: r+ _) B; T7 _1 J
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb! O2 z. h; R! G
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
# W% v  ?& {6 @2 yChateau Lynch-Mousssas/Pauillac
! C# m) |0 l# m/ |tvb now,tvbnow,bttvbChateau Dauzac/Margaux 5.39.217.77:8898; \. ?0 u6 h# w. ~
Chateau d’Armailhac/Pauillac 公仔箱論壇3 o+ p' G, A5 ?( [  c- H
Chateau du Tertre/Margaux
9 |" ?' ?) p2 a2 W5.39.217.77:8898Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac   w" {" u4 I( t6 i* _! L
Chateau Pedesclaux/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# {- m* s( S: R
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
! X) ~* C3 @5 r/ ^, Q公仔箱論壇Chateau Camensac/Haut-Mdoc 5.39.217.77:8898! |/ H  w5 a( F2 H) O5 G
Chateau Cos-Labory/St. Estphe 公仔箱論壇4 R6 j0 u# r# t% k5 d
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
9 g. p5 O! ]2 \' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
☆~├感┤☆├謝┤☆├您┤☆├分┤☆├享┤☆5.39.217.77:8898$ H1 _3 }. p2 m
☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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