材料公仔箱論壇+ x2 o" G$ e" s3 M) F. H$ X7 i
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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& y; W; Y) w( J% f3 ~" }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 z- G/ ~" l
做法2 W4 P7 B4 ^( P( j0 i5 P
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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9 f4 O# i% G% a* J$ }& M, `2 c2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。5.39.217.77:8898+ F9 r, H, a- A% W1 g% Z- r; m
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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( I- Z6 `1 P. }5.39.217.77:8898煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。/ ?* C2 C5 x. a7 `# r5 x
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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