/ a3 G0 o+ E% o" A3 \. P6 e i材料
: P5 s$ `; c- k9 x) S7 @# a# s公仔箱論壇油.....適量公仔箱論壇! G! N, l" P3 u. F
蜜糖.....適量7 \* u5 R. J9 ~+ ~" H r
砂紙.....4~5張
/ [; V, u8 z/ }" w. f5.39.217.77:8898新鮮迷迭香.....4克
% M2 A" m0 K* {% v& ^5 o ^公仔箱論壇新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb, }- H7 p; E/ s; h
雞.....1隻(約1400克)
# E$ w6 j, Q" ^, G. w( k公仔箱論壇自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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! O1 O4 r" a5 T7 Y! M2 G, H! f公仔箱論壇做法
- D9 Z4 c' b4 m公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇4 L5 f2 X8 k; n) H/ c( A: _
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。6 g8 \- b H+ e5 o2 T
% V w0 ?$ p0 P. C+ P4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。5.39.217.77:8898. N2 p( T5 G7 [$ R) N
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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