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材料
7 D2 H; ]* J# M1 v油.....適量
6 W( k" p5 j( u蜜糖.....適量
1 }5 {4 b9 A% N5 f) h. Y; [( P0 `# b; Y砂紙.....4~5張
$ ?" e5 B5 T) T6 k5.39.217.77:8898新鮮迷迭香.....4克
" l6 s9 W" `8 V& ]新鮮百里香.....1克
8 _) G$ p) I% T) C5.39.217.77:8898雞.....1隻(約1400克)! S* X k5 t" P0 W6 w
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
/ g& Z* ?! p+ n* c4 U+ U8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# W1 V1 B, w# m" I7 O
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2 h4 M) F0 L# Q f" Htvb now,tvbnow,bttvb做法
- `, V. a& n, r# ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇8 i" x4 S0 P* _+ L
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。: q: m: i" U w z
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇, I. D8 ] S! }7 b$ y
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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