* W* \9 S( z" ]) r材料; m5 }0 d& Z/ |' K2 V
油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! V9 ?6 }- U; z7 i3 A
蜜糖.....適量
4 v8 O) w4 `- ]3 R公仔箱論壇砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: i8 e- L! F/ H* T
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 W3 J$ M O- T0 A
新鮮百里香.....1克6 I* y, a4 a4 r- p: W
雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb A! I8 Q9 R' K' I/ s
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法4 R% z! \' O' S+ F: ~2 ~5 p9 P7 e
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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+ ^% |: s O& w" K2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。tvb now,tvbnow,bttvb F$ v% _5 y0 d# N
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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