[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 公仔箱論壇3 E6 o! i' `, _" }
鹽.....50克
( ?% L/ Q0 Z; S9 k0 h9 B) L, F糖.....10克  
3 Y9 x( }5 k8 N$ Z7 G3 S5.39.217.77:8898辣椒.....2隻
- ~" G$ |; p, K, z, e' p/ e5.39.217.77:8898生抽.....10克
" c2 j; C: W9 I6 T  t5.39.217.77:8898蒜頭.....20克 0 c: A/ n* e  K8 r) c' R
番茄.....30克 : a- @1 i# Q/ L2 j7 |8 e! G* }
番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r" Q/ r6 I( L2 j& M' T' ]2 q
橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb. I7 i) o+ [5 ^. v5 X  K" d
檸檬汁.....10克
5 I0 w5 S. t  f" T豬脢頭肉.....300克
! B! `6 W2 {7 u" O7 _& m意大利黑醋.....10克 + F$ l2 B2 r) M
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Steps 5.39.217.77:88987 G/ w4 b0 k* G8 {: r" V  q
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
  p0 ]* I' h* X/ n& j公仔箱論壇5.39.217.77:88982 D, ~1 p- N1 o0 L, W. ^; }
2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 " k6 C1 k4 F; `; B6 o4 Y

7 ~( L. w5 E% u7 i9 q3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" d% i" P& e, i) a2 L3 @" R2 ^

! w& G* w( G* N+ ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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: C+ F( A$ C# f/ f) O( t3 F, g公仔箱論壇5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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8 x5 O+ u* H' O. e6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。2 t* x3 m9 F% E) r  B* S" A
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Tips
# q* a9 l: O- ltvb now,tvbnow,bttvb這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。