[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） + j0 \& z  ?% p
鹽.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 o8 [( c5 @- F7 x
糖.....10克  公仔箱論壇+ X8 R- u" M' p; W2 S" `/ m1 v
辣椒.....2隻 : U" f0 Y# m* ~/ D% w' S
生抽.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m- [6 I0 K0 R" ~3 l5 ^$ i
蒜頭.....20克 , c; y/ s: e1 y! t
番茄.....30克
, O& d2 S% c: o& L& s番芫荽.....2克
$ R1 M  j, l8 R- r  j) s5.39.217.77:8898橄欖油.....10克 ( ?. R& v- I: x
檸檬汁.....10克 - [8 H1 L7 x: E" \5 w" a
豬脢頭肉.....300克
2 |) ^6 |2 L4 k( [意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# n5 g  V2 K. ]" y$ m

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Steps : c. X5 S. |1 ?# @6 g: K; a
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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) P7 T  v- [8 H* P6 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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. e8 ]3 u% l6 C3 }3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  r# A0 q2 b2 _- k+ @8 V( ^
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 ' s* P4 U$ O. ?' |
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 6 I$ }  r5 F! Y0 ]  S; ^7 j
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。5.39.217.77:8898' G7 }9 m$ v4 W9 n: q8 x4 e! j' L6 c

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Tips3 S' h7 h" W$ M
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。