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食材, z. s1 }& V" K/ X' f
湯種：
5 u5 b+ Q; b4 F7 X5 w% Q, q熱水.....60g
' h' [! m. E. ~1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g
6 q2 P- k$ D/ J4 g5.39.217.77:8898糯米粉.....15g公仔箱論壇' U- `+ T: b0 R1 R# [( A
速發酵母.....3g公仔箱論壇2 F( x U" Z7 I0 m R
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+ a7 A+ T0 T0 U* K5 k2 T) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團：
: ]" m% s8 U% J# y8 s' x2 M水.....140-150g
/ L3 J: X a( }, z2 h/ D. d公仔箱論壇中筋麵粉.....300g
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, P! p+ B! e& s9 w內餡：公仔箱論壇0 m9 M8 x* i" c& L6 U! ?9 g
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& h. V8 A N
香油.....適量
2 h. K8 e# ^/ R- o6 I8 d' w蔥花.....約130g
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+ I2 H2 O. ]$ C% u作法/ u1 d9 F/ e6 v" `( M0 B
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。公仔箱論壇: l, u+ \. ]3 l" ~- R2 p
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 {3 @9 C3 x( i
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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