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食材
' ]& V e+ Y0 a( m- B3 t. Ktvb now,tvbnow,bttvb【餅皮】
4 r7 ?: G1 D9 W H9 N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....2.5g
0 {0 A* l, m% M/ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 t! c4 \0 W: H( Y) w/ c
蛋黃....1個: t- v+ |$ Q6 P+ s: @
全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ H+ m7 x4 Q1 i" p; _
糖粉....100g
" T b8 O( A. H& z. D, v5.39.217.77:8898杏仁粉....50g
1 V* F* V5 R+ w0 q3 p# Ptvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38gtvb now,tvbnow,bttvb1 @: V) i _4 X5 P0 { M
低筋麵粉....280g
, X& l: t f' ~+ H$ d! B* E nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油....160g/ K' b7 l5 v, v8 | L B0 S
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【內餡】
! L: ~% ^$ H( ^, g9 S, `) s: v5 U& [土鳳梨酥....600g
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* E$ n4 ^( u! L8 Q公仔箱論壇作法
9 k* v, _: x* r4 A4 j1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
# N) Z4 `- Q5 f* G. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 r- X: A y
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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9 p' J- x5 e4 l0 {) Z @tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: Y: [% i/ ]& J
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。5.39.217.77:8898 X; E* A4 o/ V, e4 ?7 {, X
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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